Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de tomates frescos y en conservas artesanales obtenidos de cultivos orgánicos y convencionales
DOI:
https://doi.org/10.31053/1853.0605.v0.n0.18347Palabras clave:
tomate, compuestos fenólicos, capacidad antioxidante, cultivo orgánico, cultivo convencional.Resumen
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Número
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Investigación Básica (Resúmes JIC)
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Derechos de autor 1970 Universidad Nacional de Córdoba
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Cómo citar
1.
Peralta M, Fuentes K, Carrizo D, Canalis A, Albrecht C. Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de tomates frescos y en conservas artesanales obtenidos de cultivos orgánicos y convencionales. Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba [Internet]. 2017 Sep. 25 [cited 2025 Feb. 5];. Available from: https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/18347
