Asociación entre cáncer de mama y calidad de la dieta en mujeres de Córdoba. Estudio de casos y controles

Resumen

El cáncer de mama (CM) es la principal causa de muerte por cáncer en mujeres en Córdoba y Argentina. La calidad de la dieta es un factor de riesgo modificable asociado a esta enfermedad. El objetivo del presente trabajo fue analizar la asociación entre calidad de la dieta y la ocurrencia de CM en mujeres en Córdoba (2021-2024).

Se realizó un estudio de casos y controles. Mediante una encuesta semiestructurada se indagó sobre aspectos biosocioculturales, actividad física y hábitos alimentarios con previa firma del consentimiento informado (RePIS 4216). Se utilizó el Índice de Calidad de la Dieta (DQI-R) para evaluar la calidad dietética en función de 4 componentes (Variedad, Adecuación, Moderación y Balance). El puntaje final se categorizó en 3 niveles: Saludable (≥80), Necesita cambios (50-80) y Poco saludable (≤50). Se aplicaron modelos de regresión logística múltiple para analizar la asociación entre la calidad de la dieta y ocurrencia de CM ajustando por variables sociodemográficas, biológicas y de estilo de vida.

66 casos de CM; 132 controles. El promedio de edad fue de 58,3±11,6 DE. Los casos tuvieron una dieta con menor variedad, adecuación y balance respecto de los controles (p<0,05). El 63% de los casos tuvieron una dieta poco saludable, mientras que el 63% de los controles necesitó cambios en su dieta (p<0,05). Los componentes Adecuación [OR 0,9; IC95%: 0,82-0,98] y Balance [OR 0,84; IC95%: 0,74-0,96] mostraron efecto protector, reduciendo las chances de CM (p<0,05). Una dieta poco saludable triplicó las posibilidades de desarrollar CM [OR 2,8; IC 95%: 1,44-5,45; p=0,002). El NSE alto tuvo un efecto protector (OR 0,31; IC: 95% 0,13-0,78; p=0,012), mientras que antecedentes familiares de cáncer resultaron promotores del CM (OR 2,18; IC: 95% 1,08-4,37; p=0,029).

Existió asociación entre la baja calidad de la dieta y la ocurrencia de CM. Esto resalta la importancia de promover dietas saludables como medida preventiva haciendo énfasis en la adecuación de las raciones de alimentos y balance de macronutrientes.