Fatores de adesão à dieta sem glúten em pessoas com doença celíaca no Paraguai
DOI:
https://doi.org/10.31053/1853.0605.v81.n4.43220Palavras-chave:
doença celíaca, dieta isenta de glúten, cooperação e adesão ao tratamento, comportamento alimentar, apoio familiarResumo
Introdução: a adesão a uma dieta isenta de glúten em pessoas com doença celíaca é um desafio constante para elas e para o seu ambiente familiar. Nem todas as pessoas conseguem se adaptar ao novo estilo alimentar e podem desenvolver comportamentos inadequados. O objetivo foi avaliar os fatores de adesão à dieta isenta de glúten em pessoas com doença celíaca no Paraguai em 2023.
Metodologia: foi utilizado um desenho observacional e transversal em adolescentes e adultos com doença celíaca. Foi aplicado um questionário telemático contendo dados demográficos e clínicos. A adesão à dieta foi avaliada com o questionário Leffler, as atitudes e comportamentos alimentares com o instrumento CD-FAB e o apoio familiar com o teste APGAR familiar. A estatística descritiva e analítica foi aplicada com o software SPSS Statistics 25™. A pesquisa respeitou aspectos éticos.
Resultados: a amostra final foi composta por 292 pessoas. A mediana de idade foi de 33 anos e predominou o sexo feminino (85,3%). Foi detectada boa adesão à dieta isenta de glúten em 151 (51,7%) pessoas e boa adaptação à mesma em 164 (56,2%). Em 141 casos (48,3%) foi afirmado que tinham apoio familiar. A análise mostrou que o tempo prolongado desde o diagnóstico e ter apoio familiar estiveram significativamente associados à adesão à dieta isenta de glúten (p<0,05).
Conclusões: Em pessoas com doença celíaca, a adesão à dieta sem glúten foi relacionada ao tempo prolongado desde o diagnóstico e ao recebimento de apoio familiar. Recomenda-se investigar as causas dos comportamentos desadaptativos à dieta isenta de glúten.
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