Actitud de las madres frente a la demanda de alimentos ultraprocesados por parte de niños de 8 a 12 años en Basavilbaso, Entre Ríos, Argentina

Resumen

Introducción: Las madres son las principales mediadoras en el proceso de selección y compra de alimentos para sus hijos. Objetivos: Describir la actitud de compra de madres frente a la demanda de alimentos ultraprocesados por parte de niños de entre 8 y 12 años. Para ello, se propuso: i) Caracterizar los alimentos ultraprocesados que los niños solicitan según las madres, ii) ii) Identificar los factores considerados al momento de adquirir los alimentos solicitados por los hijos, iii) Evaluar su percepción sobre la influencia de la publicidad alimentaria en la demanda de alimentos de sus hijos, y iv) Describir su actitud frente al comportamiento de los niños durante las compras de alimentos ultraprocesados.Metodología: Estudio cuantitativo no experimental, transversal y descriptivo. Se diseñó una encuesta en línea que permitió alcanzar la participación de 126 madres de 153 niños. Los datos se analizaron mediante técnicas de análisis descriptivo univariable. Resultados: Las galletitas dulces y saladas, postres y helados, y bebidas azucaradas fueron los productos más solicitados por los niños. Las madres consideraron principalmente el precio y la calidad nutricional al adquirir estos alimentos. Además, el 83,3% de las madres afirmaron que la publicidad alimentaria influye en la demanda de sus hijos. Ante la insistencia de los niños, más del 50% de las madres ocasionalmente accedían a la compra, aunque el 73,8% no presentaba dificultades para negarse a los pedidos. Conclusión: La actitud de compra de las madres media entre las demandas de sus hijos y sus propias decisiones, estableciendo límites respecto a ciertos alimentos solicitados.