Sustainable Collection of Wild Edible Mushrooms
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Abstract
During the autumn and spring season, in the natural forests or pine plantations of the Andean-Patagonian region, the practice of collecting wild edible mushrooms is common. Mushrooms are considered one of the most characteristic non-timber products of the region and, in addition to their recognized ecosystem role, they have a nutritional and medicinal value that has increased their consumption and harvest in recent years. The objective of this text is to provide a series of recommendations that contribute to the sustainable harvesting of wild edible mushrooms, in order to avoid indiscriminate use of the common goods of nature.
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