Plantas en la olla: análisis de microrrestos vegetales aplicado a cerámica del sitio arqueológico Las Marías, Provincia de Buenos Aires
Contenido principal del artículo
Resumen
En este trabajo presentamos los resultados del análisis de microrrestos vegetales recuperados en los diferentes tipos morfo-funcionales de cerámica del sitio Las Marías (partido de Magdalena, Buenos Aires). Para su abordaje e interpretación, incluimos el estudio tanto de fuentes documentales como de una colección de referencia de plantas presentes en la zona de estudio. Este estudio reveló las primeras evidencias directas de uso de plantas domesticadas para la zona de estudio en coexistencia con otras silvestres locales. También se identificaron distintas estrategias para el aprovechamiento de vegetales que se corresponderían a diferentes usos de los tipos alfareros presentes en el sitio.
Descargas
Detalles del artículo
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0.
Copyleft
Este obra está bajo una licencia de Creative Commons Reconocimiento-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Usted es libre para: Compartir — copiar y redistribuir el material en cualquier medio o formato
- Adaptar — remezclar, transformar y crear a partir del material
- Para cualquier propósito, incluso comercialmente
- El licenciante no puede revocar estas libertades en tanto usted siga los términos de la licencia
-
Atribución — Usted debe darle crédito a esta obra de manera adecuada, proporcionando un enlace a la licencia, e indicando si se han realizado cambios. Puede hacerlo en cualquier forma razonable, pero no de forma tal que sugiera que usted o su uso tienen el apoyo del licenciante.
-
CompartirIgual — Si usted mezcla, transforma o crea nuevo material a partir de esta obra, usted podrá distribuir su contribución siempre que utilice la misma licencia que la obra original.
- No hay restricciones adicionales — Usted no puede aplicar términos legales ni medidas tecnológicas que restrinjan legalmente a otros hacer cualquier uso permitido por la licencia.
Copyrigth
Si bien los derechos de autor de los artículos son de los mismos autores; el titular del copyrigth es la Revista Comechingonia.
Esto estará indicado en cada artículo, asi como la licencia Copyleft anteriormente descrita.
Citas
Auge, M. A., D. Andreoni, M. S. García Lerena
El uso de plantas como fumatorios en los partidos de Magdalena y Punta Indio (Buenos Aires): un análisis de microrrestos vegetales en pipas arqueológicas de la ribera rioplatense. Intersecciones en Antropología 19 (2), 145-157.
Babot M. P.
Starch grain damage as an indicator of food processing. Phytolith and starch research in the Australian-Pacific-Asian regions: the state of the art (Eds. D. Hart & L. Wallis), pp. 69-81. Pandanus Books, Canberra.
Beovide, L.
La presencia de cul¬tígenos desde el quinto milenio en el registro arqueológico del curso medio platense: revisión y proyecciones. Avances y Perspectivas en la Arqueolo¬gía del Nordeste (Eds. M.R. Feu¬illet Terzaghi, M.B. Colasurdo, J. Sar¬tori y S. Escudero), pp. 155-173. Servicios Gráficos, Santo Tomé.
Beovide, L., y Campos, S.
El Manejo Del Entorno Vegetal y Cultígenos (Zea Mays L.) en los Concheros Entre ca. 3.000 y 2.000 Años AP en la Cuenca Inferior del Río Santa Lucía, Uruguay. Cuadernos del Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano–Series Especiales 2(4): 56-70.
Bonomo, M.; Aceituno, F. J.; Politis, G. G. & Pochettino, M. L.
Pre-Hispanic horticulture in the Paraná Delta (Argentina): archaeological and historical evidence. World Archaeology 43(4): 554-575.
Casas A.
Silvicultura y domesticación de plantas en Mesoamérica. Plantas, cultura y sociedad. Estudio sobre la relación entre seres humanos y plantas en los albores del siglo XXI (Eds. B. Rendón Aguilar, S. Rebollar Domínguez, J. Caballero Nieto y M.A. Martínez Alfaro), pp. 123-158. Universidad Autónoma Metropolitana, México.
Chandler-Ezell, K., D. M. Pearsall and J. A. Zeidler
Root and tuber phytoliths and starch grains document manioc (Manihot esculenta), arrowroot (Maranta arundinacea), and llerén (Calathea sp.) at the Real Alto site, Ecuador. Economic Botany 60(2): 103–120.
Colobig, M. M. y Ottalagano, F. V.
Estudio arqueobotánico de los residuos orgánicos adheridos en alfarerías prehispánicas de la cuenca del Paraná medio. Arqueología 22(1): 193-210.
Colobig, M. M.; Píccoli, C. V.; Barboza, M. C.
Primera aproximación a la identificación de granos de almidón en tiestos del sitio Los Bananos (Goya, Corrientes, Argentina). Relaciones (41) 2: 431-440.
Cornero, S., y Rangone, L.
Análisis arqueobotánicos en sitios de la entidad arqueológica Goya-Malabrigo ubicados en el centro-norte de Santa Fe. Anuario de Arqueología 7: 85-94.
Crang, R., Lyons-Sobaski, S., & Wise, R.
Plant anatomy: a concept-based approach to the structure of seed plants. Springer, Gewerbestrasse.
Day Pilaría, F. A.
Gestión de los recursos faunísticos en sociedades cazadoras, recolectoras y pescadoras (Tesis Doctoral). Universidad Nacional de La Plata, La Plata.
Delucchi, G. y S. S. Torres Robles
Plantas exóticas en el Parque Costero del Sur: Una categorización. Parque Costero del Sur. Naturaleza, conservación y patrimonio cultural (Ed. J. Athor), pp. 408-415. Fundación de Historia Natural Félix de Azara, Buenos Aires.
Fernández Honaine, M. F., Zucol, A., y Osterrieth, M.
Biomineralizaciones de sílice en Celtis tala Planchon (Celtidaceae). Boletin de la Sociedad argentina de Botánica 40(3-4): 229-239.
Ford, R.
Paleoethnobotany in American Archaeology. Advances in archaeological method and theory, Tomo 2 (Ed. M. Schiffer), pp. 285-336. Academic Press, Nueva York.
Ghiani Echenique, N. M. y P. N. León
Metodología 3D para la reconstrucción de formas cerámicas en contextos de cazadores-recolectores. Sitio Las Marías (partido de Magdalena, provincia de Buenos Aires). Entre pasados y presentes IV: Estudios contemporáneos en Ciencias Antropológicas (Eds. A. Castro Esnal, M. L. Funes, M. Grosso, N. Kuperszmit, A. Murgo y G. Romero), pp. 579-595. Asociación Amigos del Instituto Nacional de Antropología, Buenos Aires.
Ghiani Echenique, N., O. L. Sokol y M. Lozano
Reconstrucción virtual. Un aporte a la arqueología en tres dimensiones. Cuadernos del Instituto Nacional de Antropología y Pensamiento Latinoamericano 4(4): 20-29.
Haber, A.
Animismo, relacionalidad, vida: perspectivas post-occidentales. Biografías de paisajes y seres: visiones desde Ia arqueología sudamericana (Coords. D. Hermo y L. Miotti), pp. 75-98. Editorial Brujas, Buenos Aires.
International Code of Starch Nomenclature (ICSN)
The International Code for Starch Nomenclature. Recuperado de http://fossilfarm.org/index.html
Korstanje, A. y M. P. Babot
Microfossils characterization from South Andean economic plants. Plants, people and places (Eds. M. Madella y D. Zurro), pp. 41-72. Oxbow books, Londres.
Lema, V.
Procesos de domesticación vegetal en el pasado prehispánico del noroeste argentino: estudio de las prácticas más allá de los orígenes. Relaciones-Sociedad Argentina de Antropología 35: 121-142.
Lema, V., M. L. Pochettino, M. Pueblas, M. C. Paleo Y M. Pérez Meroni
La etnobotánica como herramienta interpretativa en arqueología: prácticas de recolección en el Holoceno tardío del litoral bonaerense (Argentina). Tradiciones y transformaciones en etnobotánica (Eds. M. L. Pochettino, A. Ladio y P. Arenas), pp. 38-43. Universidad Nacional de Jujuy, San Salvador de Jujuy.
Lema, V., D. Andreoni, A., G. Ortiz, R. Spano, M. Quesada Y F. Zorzi
Protocolos y avances en el estudio de residuos de pipas arqueológicas de Argentina. Aportes para el entendimiento de metodologías actuales y prácticas pasadas. Estudios Atacameños 51: 77-97.
Lévi-Strauss, C.
The use of wild plants in tropical South America. Economic Botany 6 (3): 252-270.
Lopes de Sousa, P.
[1530-1532] Diario da Navegaçao de Pero Lopes de Sousa, Vol 1. Río de Janeiro, Brasil: Typographia Leuzinger.
Nacuzzi, L. R.
Leyendo entre líneas: una eterna duda acerca de las certezas. Historia y estilos de trabajo de campo en Argentina (Coomps. S. Visacovsky y R. Guber), pp. 229-262. Editorial Antropofagia, Buenos Aires.
Neumann K.; C. A. E. Strömberg; B. Terry; R. M. Albert; L. Vrydaghs & L. Scott Cummings: International Committee for Phytolith Taxonomy
International Code for Phytolith Nomenclature (ICPN) 2.0. Annals of Botany 124 (2): 189-199.
Pagán Jiménez, J. R.: Proyecto Prometeo (SENESCYT )
Evaluando algunos mecanismos de conservación/degradación en almidones modernos por medio de ensayos y experimentos controlados que replican ciertas formas antiguas de procesamiento y cocción de órganos almidonosos. Ensayo de laboratorio (reporte preliminar): Elaboración de dos tipos de chicha de maíz: chicha fermentada con saliva y otra con levadura. Recuperado de https://www.researchgate.net/publication/275344048_Evaluando_algunos_mecanismos_de_conservaciondegradacion_en_almidones_modernos_por_medio_de_ensayos_y_experimentos_controlados_que_replican_ciertas_formas_antiguas_de_procesamiento_y_coccion_de_organos
Pagán-Jiménez, J. R.
Almidones. Guía de material comparativo moderno del ecuador para los estudios paleoetnobotánicos en el Neotrópico. ASPHA, Buenos Aires, Argentina.
Paleo, M. C.; Páez, M. y M. Pérez Meroni
Condiciones ambientales y ocupación humana durante el Holoceno tardío en el litoral fluvial bonaerense.). Del Mar a los Salitrales. Diez mil años de Historia Pampeana en el Umbral del Tercer Milenio (Eds. M. Berón, D. Mazanti y F. Olivera, pp. 365-376. Laboratorio de Arqueología y Sociedad Argentina de Antropología, Mar del Plata.
Paleo, M. C.; Perez Meroni, M.
Problemáticas vinculadas a las estrategias de subsistencia de la localidad arqueológica Barrio San Clemente. La región Pampeana. Su pasado arqueológico (Eds. C. Gradín y F. Oliva), pp: 311-319. Laborde, Rosario.
-2006 Dimensión social de la tecnología cerámica en sociedades cazadoras-recolectoras. Rev. do Museu de Arqueologia e Etnologia, (15-16): 73-85.
Primeros resultados del sitio “Las Marías”, Partido de Magdalena. Provincia de Buenos Aires. Arqueología Argentina en los inicios de un nuevo siglo (Eds. F. Oliva, N. de Grandis y J. Rodríguez), Tomo 1, pp. 275-286. Laborde, Rosario.
Paleo y Pérez Meroni
Relación forma-función de un conjunto alfarero del partido de Magdalena, provincia de Buenos Aires: una aproximación metodológica.). Problemática de la Arqueología Contemporánea (Eds. A. Austral y M. Tamagnini), pp. 219-226. Universidad Nacional de Río Cuarto, Río Cuarto.
Patterer, N. I.; E. Passeggi y A. F. Zucol
Análisis fitolíticos de suelos del sudoeste de la Provincia de Entre Ríos (Argentina) como una herramienta para comprender sus procesos pedológicos. Rev. Mex. Cs. Geol. 28 (1): 132-146
Paucke F.
[1749-1767] Hacia allá y para acá. Ministerio de Innovación y Cultura de la Provincia de Santa Fe, Santa Fe.
Pérez Meroni, M., Paleo, M. C., Pochettino, M. L., y Lema, V. S.
Procesamiento y consumo de vegetales por grupos cazadores-recolectores del Holoceno tardío, en los partidos de Magdalena y Punta Indio, provincia de Buenos Aires. Mamül Mapu: Pasado y presente desde la arqueología pampeana, Tomo 1 (Eds. M. Berón, L. Luna, M. Bonomo, C. Montalvo, C. Aranda y M. Carrera-Aizpitarte), pp. 87-102 Libros del Espinillo, Ayacucho.
Petrucci, N. S. y Lema, V.S.
Primeras aproximaciones a la identificación de técnicas de procesamiento en carporrestos de Zea mays L.: detección de granos hervidos en restos arqueobotánicos secos y carbonizados. Intersecciones en Antropología, 17: 291-302.
Pochettino, M. L., y Lema, V. S.
La variable tiempo en la caracterización del conocimiento botánico tradicional. Darwiniana, 46(2): 227-239.
Pochettino M. L., M. C. Paleo, N. Ghiani Echenique, M. B. Doumecq y J. A. Hurrell
La construcción del paisaje del litoral rioplatense 1. Las plantas y sus usos como patrimonio del Parque Costero del Sur. Servicop, La Plata.
Ramírez L.
[1528] Carta de Luis Ramirez a su padre- Puerto de San Salvador, 10 de Julio de 1528. Carta de Luis Ramírez a su padre desde el Brasil (1528): orígenes de lo ‘real maravilloso’ en el Cono Sur (Ed. F. Maura). Lemir, (16): 1-63. Recuperado de http://parnaseo.uv.es/Lemir/Textos/Ramirez.pdf
Reichert E. T.
The diferentiation and specificity of starches in relation to genera, species, etc. Stereochemistry applied to protoplasmic processes and products, and as a strictly scientific basis for the clasification of plants and animals. Tomo 1 y 2. The Carnegie Institution of Washington, Washington.
Schmidel, U.
[1599] Viaje al Río de la Plata (1534- 1554). Cabaut y Cía. editores, Buenos Aires.
Winton, A. & K. B. Winton
The structure and composition of foods. Tomo 1 y 2. John Willey & Sons, New York.
Zucol, A. F., y M. Bonomo
Estudios Arqueobotánicos del Sitio Nutria Mansa 1 (Partido de General Alvarado, Provincia de Buenos Aires): II. Análisis Fitolíticos Comparativos de Artefactos de Molienda. Matices interdisciplinarios en estudios fitolíticos y de otros microfósiles(Eds. M. A. Korstanje y M. P. Babot), pp. 163-172. BAR International Series S.; Oxford.
Zucol, A. F., y D. Loponte
Análisis comparativo metodológico y estudio de la abundancia fitolítica en tártaro de dientes humanos de sitios arqueológicos de la provincia de Buenos Aires, Argentina. Matices interdisciplinarios en estudios fitolíticos y de otros microfósiles(Eds. M. A. Korstanje y M. P. Babot), pp. 39-45. BAR International Series S.; Oxford.