First results of zooarchaeological analysis of El Santuario I historical site (Magdalena, Buenos Aires)
DOI:
https://doi.org/10.31048/1852.4826.v5.n1.9135Keywords:
historical zooarchaeology, foodways, cattle, productive establishment, countrysideAbstract
We present the results of the analysis of faunal remains from El Santuario I (district of Magdalena, Buenos Aires). The archaeological record of the site mainly consists of glass from alcoholic beverage containers and faunal remains. Kaolin pipes and metal elements were less abundant. The analysis of the assemblage allows determining the occupation in the second half of the 19th century. From documentary and archaeological evidence, we view/ identify the site as an area of consumption and disposal related to livestock activities developed in the productive establishment of Creole groups. Evidence of human use (cut marks, intentional fractures and thermal alterations) was recorded only in domestic animals, Ovis aries and Bos taurus. These are the most representative species in the sample, [comma] evidence suggesting differential uses. This work allows characterizing feeding patterns in the rural areas analyzed and livestock management strategies.Downloads
References
Bagaloni, V. 2010. Desde las orillas… una comparación de los sitios La Libertad (Partido de San Cayetano) y las Toscas (Partido de Tres Arroyos), Buenos Aires. En: M.
Berón, L. Luna, M. Bonomo, C. Montalvo, C. Aranda M. Carrera Aizpitarte (eds). Mamül Mapu: pasado y presente desde la arqueología pampeana. Tomo II. 403-418. Editorial Libros del Espinillo, Ayacucho.
Barsky, O., J. Djenderedjian. 2003. Historia del Capitalismo Agrario Pampeano. Tomo 1: La expansión ganadera hasta 1895. Editorial. Siglo XXI. Buenos Aires.
Behrensmeyer, A. F. 1978. Taphonomic and ecologic information from bone weathering. Paleobiology, 4: 150-162.
Binford, L. R. 1981. Bones: Ancient Men and Modern Myths, Academic Press, New York.
Binford, L. R. 1984. Faunal Remains from Klasies River Mouth, Academic Press, Orlando.
Blumenschine, R.J., C.W. Marean y S.D. Capaldo. 1996. Blind test of inter-analyst correspondence and accuracy in the identification of cut marks, percussion marks, and carnivore tooth marks on bone surfaces. Journal of Archaeological Science, 23: 493-507.
Brittez, F. 2000. La comida y las cosas: una visión arqueológica de la campaña bonaerense de la segunda mitad del siglo XIX. C. Mayo (ed). Vivir en la frontera: la casa, la dieta, la pulpería, la escuela (1770-1870). 169-199. Editorial Biblos. Buenos Aires.
Brittez, F. 2004. Arqueología rural en el Partido de Coronel Brandsen, provincia de Buenos Aires. C. Gradín y F. Oliva (eds). La Región pampeana: su pasado arqueológico. 211-222. Laborde Editores. Rosario.
Brittez, F. 2009. Zooarqueología, tafonomía y procesos de formación de sitios rurales pampeanos: estado de la cuestión y expectativas para momentos tardíos. Revista de Arqueología Histórica Argentina y Latinoamericana 3: 47-68
Buscaglia, S. 2010. Teoría poscolonial y arqueología histórica. Aportes para una discusión crítica sobre poder, contacto y colonialismo. R. Bárcena y H. Chiavazza (eds) Arqueología Argentina en el Bicentenario de la Revolución de Mayo.755-760. Facultad de Filosofía y Letras. UNCuyo. Mendoza.
Cain, C. R. 2005. Using Burned animal bone to look at Middle Stone Age occupation and behavior. Journal of Archaeological Science, 32: 873-884.
Costamagno, S., I. Théry-Parisot, J.P. Brugal y R. Guibert. 2005. Taphonomic consequences of the use of bones as fuel: experimental data and archaeological consequences. O’Connor, T. (ed), Biosphere to Lithosphere. New Studies in Vertebrate Taphonomy, pp. 51-62. Oxbow Books, Oxford.
De Nigris, M. E. 2004. El consumo en grupos cazadores recolectores. Un ejemplo zooarqueológico de patagonia meridional. Sociedad Argentina de Antropología, Colección Tesis Doctorales, Buenos Aires.
Fernández, P. M. 2010. Cazadores y presas: 3.500 años de interacción entre seres humanos y animales en el noroeste de Chubut. Fundación de Historia Natural Félix de Azara, Buenos Aires.
Garavaglia, J.C. 1993, Las ‘estancias’ en la campaña de Buenos Aires. Los medios de producción. Fradkin, R. (ed). La historia agraria del Río de la Plata colonial: los establecimientos productivos. Vol. 11, 124-208. Centro Editor de América Latina. Buenos Aires.
García, M. S., M.C. Paleo. 2011. El sitio El Santuario I: arqueología histórica rural de la Magdalena del siglo XIX. Libro de Resúmenes del 1º Congreso Internacional de Arqueología de la Cuenca del Plata. Buenos Aires.
Gifford-González, D. 1989. Ethnographic Analogues for Interpreting Modified Bones: Some Cases form East Africa. Bonnichsen, R. y M. Sorg (eds), Bone Modification, 179-246, University of Maine, Orono.
Gómez Romero, F. y J. Spota. 2007. Algunos comentarios críticos acerca de 15 años de arqueología en los fortines pampeanos. Relaciones de la Sociedad Argentina de Antropología . Tomo XXXI. 161-185.
Hernández, J. 2000 [1872]. El gaucho Martín Fierro. Editorial Sol. Barcelona.
Hudson, G.E. 2001 [1931]. Allá lejos y hace tiempo. Ediciones El Aleph. Buenos Aires.
Igareta, A. 2002. La prehistoria de la historia: Arqueología histórica en el Paseo del Bosque de La Plata. Arqueología Histórica Argentina. Actas del I Congreso Nacional de Arqueología Histórica. 723-732. Mendoza, Ed. Corregidor.
Kaufmann, C. 2009. Estructura de Edad y Sexo en Lama guanicoe (Guanaco). Estudios actualísticos y arqueológicos en Pampa y Patagonia, Sociedad Argentina de Antropología, Buenos Aires.
Kent, S. 1993. Variability in Faunal Assemblages: the Influence of Hunting Skill, Sharing, Dogs and Mode of Cooking on Faunal Remains at a Sedentary Kalahari Community. Journal of Anthropological Archaeology, 12: 323-383.
Lam, Y. M., X. Chen y O. M. Pearson. 1999. Intertaxonomic variability in patterns of bone density and differential representation of bovid, cervid, and equid elements in the archaeological record. American Antiquity, 64: 343-362.
Landon, D. B. 1996. Feeding Colonial Boston: A Zooarchaeological Study. Journal of the Society for Historical Archaeology 30 (1):1-153.
Lanza, M. 2006. Estudio zooarqueológico del sitio Siempreverde. Relaciones de la Sociedad Argentina de Antropología 31:229-247.
Lyman, R. L. 1984. Bone Density and Differential Survivorship of Fossil Classes. Journal of Anthropological Archaeology, 3: 259-299.
Lyman, R. L. 1994. Vertebrate Taphonomy, Cambridge University Press, Cambridge.
Mac Cann, W. 1969 [1853] Viaje a caballo por las provincias argentinas. Solar/Hachette. Buenos Aires.
Marschoff, M. 2007. Gato por liebre. Prácticas alimenticias en Floridablanca. Ed. Teseo. Buenos Aires.
Mayo, C. 1995. Estancia y sociedad en la pampa. 1740- 1820. Editorial Biblos. Buenos Aires.
Mengoni Goñalons, G. L. 1999. Cazadores de guanacos de la estepa patagónica, Sociedad Argentina Antropología, Colección tesis Doctorales. Buenos Aires.
Merlo, J. 2006. Investigaciones actualísticas experimentales para la interpretación del registro arqueofaunístico en los sitios fortificados del siglo XIX. En Funari y Brittez comp. Arqueología Histórica en América Latina: temas y discusiones recientes. Mar del Plata. Ediciones Suárez.
Milner, N. y P. Miracle. 2002. Introduction: patterning data and consuming theory. P. Miracle y N. Milner (eds), Consuming passions and patterns of consumption, pp. 1-15, McDonald Institute for Archaeological Research, University of Cambridge, Cambridge.
Oliver, J. O. 1993. Carcass Processing by the Hadza: Bone Breakage from Butchery to Consumption. Hudson, J. (ed), From bones to behavior: ethnoarchaeological and experimental contributions to the interpretation of faunal remain, pp. 200-227, Center for Archaeological Investigations, Occasional Paper 21, Southern Illinois University at Carbondale.
Outram, A. K. 2002. Bone fracture and withinbone nutrients: an experimentally based method for investigating levels of marrow extraction. Miracle, P. y N. Milner (eds), Consuming Passions and Patterns of Consumption, pp. 51-62, McDonald Institute for Archaeological Research, Cambridge.
Pedrotta, V., V. Bagaloni. 2005. Looking at Interethnic Relations in the Southern Border Through Glass Remains: The Nineteenth- Century Pampa Region, Argentina. International Journal of Historical Archaeology 9 (3): 177-193.
Pérez Meroni M. y M. C. Paleo. 1996. Don Gerardo. Un nuevo sitio arqueológico en el Partido de Punta Indio, Provincia de Buenos Aires. M. A. Caggiano (comp.) Primeras Jornadas Chivilcoyanas en Ciencias Sociales y Naturales. 187-190. Chivilcoy.
Politis, G. G., L. Prates, M.L. Merino y M.F. Tognelli. 2011. Distribution parameters of guanaco (Lama guanicoe), pampas deer (Ozotoceros bezoarticus) and marsh deer (Blastocerus dichotomus) in Central Argentina: Archaeological and paleoenvironmental implications. Journal of Archaeological Science, 38: 1405-1416.
Sábato, H. 1989. Capitalismo y Ganadería en Buenos Aires. La fiebre del lanar 1850-1890. Editorial Sudamericana. Buenos Aires.
Schávelzon, D. 1991. Arqueología Histórica en Buenos Aires. La cultura material porteña de los siglos XVIII y XIX. Editorial Corregidor. Buenos Aires.
Shipman, P, G. F. Foster y M. Schoeninger. 1984. Burnt bones and teeth: an experimental study of colour, morphology, crystal structure and shrinkage. Journal of Archaeological Science, 11: 307-325.
Silveira, M. 1999. Zooarqueología Histórica Urbana: Ciudad de Buenos Aires. Tesis Doctoral, Facultad de Filosofía y Letras, Universidad de Buenos Aires, Buenos Aires, Argentina, 442 pp.
Silveira M., S. Bogan. 2007. Valoraciones en Zooarqueología Histórica. E. Néspolo, M. Ramos y G. Goldwaser (comp). Signos en el tiempo y rastros en la tierra. Volumen II. 167-174. Univ. Naci. de Luján. Luján.
Silver, I. 1969. The ageing of domestic animals. D. Brothwell y E. Higgs (eds). Science in Archaeology, (2nd edition), 283–302.
Thames. London. Stiner, M. C., S. L. Kuhn, S. Weiner y O. Bar-Yosef. 1995. Differential burning, recrystalization, and fragmentation of archaeological bone. Journal of Archaeological Science, 22: 223-237.
Symmons, R. 2004. Digital photodensitometry: a reliable and accessible method for measuring bone density. Journal of Archaeological Science, 31: 711-719.
Tapia, A., V. Pineau. 2007. Precisando la cronología de un sitio ranquel a través de los fragmentos vítreos. F. Oliva, N. de Grandis y J. Rodriguez comp. Arqueología Argentina en los inicios de un nuevo siglo. Tomo 1. 473-484. Laborde editor. Rosario.
Zarankin, A., M. Salerno. 2007. El sur por el sur. Una revisión de sobre la historia y el desarrollo de la Arqueología Histórica en América Meridional. Vestigios 1(1):17-48.
Zeder, M. A.2006. Reconciling Rates of Long Bone Fusion and Tooth Eruption and Wear in Sheep (Ovis) and Goat (Capra). Deborah Ruscillo (ed). Recent Advances in Ageing and Sexing Animal Bones, 87-118. Oxbow Books. Oxford.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Those authors who have publications with this Journalaccept the following terms:
a. Authors will retain their copyrights and guarantee the journal the right of first publication of their work, which will be simultaneously subject to the Creative Commons Attribution License (Licencia de reconocimiento de Creative Commons) that allows third parties to share the work as long as its author and his first publication in this journal.
b. Authors may adopt other non-exclusive licensing agreements for the distribution of the version of the published work (eg, deposit it in an institutional electronic file or publish it in a monographic volume) provided that the initial publication in this journal is indicated.
c. Authors are allowed and recommended to disseminate their work on the Internet (eg in institutional telematic archives or on their website) before and during the submission process, which can lead to interesting exchanges and increase citations of the published work. (See The Effect of Open Access - El efecto del acceso abierto)
How to Cite
