Núm. 1 (2024): Primer Número - Revista Alimmenta

ÍNDICE

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EDITORIAL

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  Editorial

  Dra. Mariana Laquis

  1-2

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TRABAJOS CIENTÍFICOS ORIGINALES

• Indicadores alimentarios identificados en publicaciones de la red social Twitter y su asociación con la prevalencia de obesidad en Argentina

  Eugenia Haluszka, Laura Rosana Aballay, Sonia Alejandra Pou, Julia Wirtz Baker, Emilia Belén Díaz Oroz, Alejandra Concepción Pastore, Valentina Peralta Sparacino, Rocío Zonghetti, Camila Niclis

  3-19

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• Dificultades en las percepciones familiares sobre alteraciones nutricionales y su relación con la desnutrición en niños, niñas y adolescentes con parálisis cerebral

  Ana Laura Condinanzi, María de las Mercedes Ruiz Brunner , María Elisabeth Cieri, Carla Gil

  20-34

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• Tendencias de investigación en nutrición: un análisis bibliométrico de los trabajos de investigación de licenciatura producidos en la Escuela de Nutrición de la Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional de Córdoba durante 2019-2022

  Alejandra Mariel Canalis, Micaela Natalia Campero, María Daniela Defagó, Soledad Sonia Fuentes, Marcia Antonella Oviedo, Camila Rocío Rodriguez

  35-48

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• Análisis espacio-temporal de la triquinosis en Argentina (2009-2022): Enfoque integrado de factores socioambientales

  Micaela Natalia Campero, María Georgina Oberto, Carlos Matías Scavuzzo, Roberto José Sanchez

  49-55

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• Explorando la relación entre espacios verdes urbanos, nivel de actividad física y exceso de peso en Córdoba, Argentina

  Julia Mariel Wirtz Baker, Sonia Alejandra Pou, Camila Niclis, Stefano Staurini, Eugenia Haluszka, Sofía Depetris, María Belén Ferreyra Costa, Florencia Ayelén Pítaro, Laura Rosana Aballay

  56-69

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• Patrones alimentarios y su asociación con la ganancia de peso gestacional en mujeres embarazadas de Córdoba, Argentina

  Victoria Lambert, Virginia Soledad Miranda, Sonia Edith Muñoz, María del Carmen Grande, María Dolores Román

  70-84

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• Caracterizacion de la borra de cafe para su uso como sustrato para el cultivo de hongos comestibles como alimento funcional

  Andrés Arraubarena Di Palma, María Carla Calo, María de los Angeles Gaggini, María Florencia Carzon, Dolores García Herrada, Lorena Manfredi

  85-92

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TRABAJOS DE EXTENSIÓN ORIGINALES/EXPERIENCIAS ACADÉMICAS

• Abordaje integral del metabolismo fosfocálcico en la comunidad, una experiencia extensionista que nutre desde lo más profundo.

  Dra. María Angélica Rivoira, Marta Andrada, Arja Ana María, Gabriela Garay, Lic. Nicolás Luciani, Dra. Mirta Miras, Luciana Beatriz Moine, Dra. Adriana Perez, Dra. Gabriela Picotto, Lic. Constanza Quiroga, Dra. Valeria Rodriguez, Dra. Nori Tolosa de Talamoni, Dra. Gabriela E. Díaz de Barboza, Viviana Rojas

  93-105

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• Hidratación saludable: el agua en el centro de la Alimentación. Experiencia 2024

  Silvina Roxana Cortéz, Lorena Viola, Dana Romano

  106-111

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• La extensión universitaria en la formación integral: valoración de la experiencia del estudiantado en el proyecto “El valor de los alimentos en la salud renal”

  María Georgina Oberto, Rocio Navarta, Mariana Láquis, Maria Daniela Defagó, María Lucia Baraquet, Maria Alejandra Celi

  112-123

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ARTÍCULOS DE DIVULGACIÓN

• Los vegetarianismos/ antiespecismos alimentarios para nutrir, recuperar y sostener la salud y la vida

  Luciana Dezzotti

  124-131

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RESÚMENES DE TRABAJOS PRESENTADOS EN EVENTOS CIENTÍFICO-TECNOLÓGICOS

• EXPERIENCIA DE EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN INSTITUCIONES EDUCATIVAS DE LA PROVINCIA DE CÓRDOBA, AÑO 2023

  Verónica Anabel Mamondi, Victoria Ferrero , Ayelén Frontalini, Natalí Magnotti , Nadia Lucero

  132-133

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RESÚMENES DE TRABAJOS PUBLICADOS EN REVISTAS CIENTÍFICAS

• Propiedades fisicoquímicas y contenido de antocianinas en mermeladas comerciales de sauco de la Patagonia (Argentina).

  Rosa Baeza, Carolina Inés Busso Casati, Virginia Sanchez, Paula Lopez, Jorge Chirife

  134

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• ¿Cómo pueden los defensores aprovechar el poder para avanzar en la regulación integral de los productos ultraprocesados? Lecciones de la experiencia de los defensores en Argentina

  Simone Wahnschafft , Achim Spiller, Beatriz Andrea Graciano

  135-136

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• Novedades y Anuncios 2025

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