Alimentos consumidos por preescolares como colación y su relación con el estado nutricional

María Georgina Oberto; Jessica Anahí Schiaroli; Rocío del Cielo Lencina; Mariela Inés Sosa; Roberto José Sánchez

doi:10.31052/1853.1180.v21.n1.15692

Autores

María Georgina Oberto Escuela de Nutrición. FCM/UNC
Jessica Anahí Schiaroli Escuela de Nutrición. FCM/UNC
Rocío del Cielo Lencina Escuela de Nutrición. FCM/UNC
Mariela Inés Sosa Escuela de Nutrición. FCM/UNC
Roberto José Sánchez Escuela de Nutrición. FCM/UNC

DOI:

https://doi.org/10.31052/1853.1180.v21.n1.15692

Palavras-chave:

pré-escolar, saúde alimentos, estado nutricional

Resumo

Pré-escolarizados consomem lanches que desempenham um papel importante na sua alimentação e que influem nos hábitos alimentares. Objetivo: Conhecer a seleção de alimentos consumidos pelos pré-escolares como lanche, programada ou não pela Instituição e sua relação com o Estado Nutricional. Métodos: O Estado Nutricional foi avaliado segundo o IMC / Idade, os alimentos consumidos e sua aceitação foram registrados. Resultados Utilizou-se o Chi2: 62% de crianças evidenciou IMC / Idade normal, 21% sobrepeso e 16% obesidade. Os segmentos de alimentos mais consumidos foram açúcar / doces, cereais / legumes e óleos / gorduras. Existe uma associação estatisticamente significativa entre a aceitação de alimentos salutares em pré-escolarizados com a Instituição receptora (p <0,05). Não há associação estatisticamente significativa entre alimentos salutares consumidos por pré-escolares e seu IMC / Idade (p> 0,05). Conclusões: As Instituições que orientam sobre os lanches tentam promover uma dieta mais salutar, contudo, os pré-escolares consomem grandes quantidades de alimentos pouco salutares, independentemente de seus estados nutricionais.

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Biografia do Autor

María Georgina Oberto, Escuela de Nutrición. FCM/UNC

Lic. en Nutrición - Tec. Bromatóloga.
Diplomada en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
Maestría en Microbiología con Orientación en Investigación en Salud Humana. FCM/UNC. Acreditación CONEAU (Sesión Nº 311/2010). Título con Validez Oficial: Res. 1504/2011 Ministerio de Educación de la Nación. En elaboración de tesis.
Prof. Adjunta Cátedra de Microbiología y Parasitología
Escuela de Nutrición. FCM/UNC
Roberto José Sánchez, Escuela de Nutrición. FCM/UNC

DOCTOR EN MEDICINA Y CIRUGÍA.
ESPECIALISTA EN MEDICINA DEL TRABAJO, FCM-UNC
ESPECIALISTA EN MEDICINA LEGAL, FCM-UNC
Profesor Adjunto (Por concurso). Cátedra de Parasitología y Micología Médicas. FCM
Profesor Titular. Cátedra de Microbiología y Parasitología. Escuela de Nutrición.

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