ALIMENTOS CONSUMIDOS POR PRÉ- ESCOLARIZADOS COMO LANCHE E SUA RELAÇÃO COM O ESTADO NUTRICIONAL

Autores

  • María Georgina Oberto Escuela de Nutrición. FCM/UNC
  • Jessica Anahí Schiaroli Escuela de Nutrición. FCM/UNC
  • Rocío del Cielo Lencina Escuela de Nutrición. FCM/UNC
  • Mariela Inés Sosa Escuela de Nutrición. FCM/UNC
  • Roberto José Sánchez Escuela de Nutrición. FCM/UNC

DOI:

https://doi.org/10.31052/1853.1180.v21.n1.15692

Palavras-chave:

pré-escolar, saúde alimentos, estado nutricional

Resumo

Pré-escolarizados consomem lanches que desempenham um papel importante na sua alimentação e que influem nos hábitos alimentares. Objetivo: Conhecer a seleção de alimentos consumidos pelos pré-escolares como lanche, programada ou não pela Instituição e sua relação com o Estado Nutricional. Métodos: O Estado Nutricional foi avaliado segundo o IMC / Idade, os alimentos consumidos e sua aceitação foram registrados. Resultados  Utilizou-se o Chi2: 62% de crianças evidenciou IMC / Idade normal, 21% sobrepeso e 16% obesidade. Os segmentos de alimentos mais consumidos foram açúcar / doces, cereais / legumes e óleos / gorduras. Existe uma associação estatisticamente significativa entre a aceitação de alimentos salutares em pré-escolarizados com a Instituição receptora (p <0,05). Não há associação estatisticamente significativa entre alimentos salutares consumidos por pré-escolares e seu IMC / Idade (p> 0,05). Conclusões: As Instituições que orientam sobre os lanches tentam promover uma dieta mais salutar, contudo, os pré-escolares consomem grandes quantidades de alimentos pouco salutares, independentemente de seus estados  nutricionais.

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Biografia do Autor

María Georgina Oberto, Escuela de Nutrición. FCM/UNC

Lic. en Nutrición - Tec. Bromatóloga.

Diplomada en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.

Maestría en Microbiología con Orientación en Investigación en Salud Humana. FCM/UNC. Acreditación CONEAU (Sesión Nº 311/2010). Título con Validez Oficial: Res. 1504/2011 Ministerio de Educación de la Nación. En elaboración de tesis.

Prof. Adjunta Cátedra de Microbiología y Parasitología

Escuela de Nutrición. FCM/UNC

Roberto José Sánchez, Escuela de Nutrición. FCM/UNC

DOCTOR EN MEDICINA Y CIRUGÍA.

ESPECIALISTA EN MEDICINA DEL TRABAJO, FCM-UNC

ESPECIALISTA EN MEDICINA LEGAL, FCM-UNC 

Profesor Adjunto (Por concurso). Cátedra de Parasitología y Micología Médicas. FCM

Profesor Titular. Cátedra de Microbiología y Parasitología. Escuela de Nutrición. 

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Publicado

2017-05-16

Como Citar

1.
Oberto MG, Schiaroli JA, Lencina R del C, Sosa MI, Sánchez RJ. ALIMENTOS CONSUMIDOS POR PRÉ- ESCOLARIZADOS COMO LANCHE E SUA RELAÇÃO COM O ESTADO NUTRICIONAL. Rev. Salud Pública (Córdoba) [Internet]. 16º de maio de 2017 [citado 17º de julho de 2024];21(1):46-55. Disponível em: https://revistas.unc.edu.ar/index.php/RSD/article/view/15692

Edição

v. 21 n. 1 (2017): REVISTA DE SALUD PUBLICA

Seção

Artigos Originais

Licença

Copyright (c) 2017 Escuela de Salud Pública y Ambiente. Facultad de Ciencias Médicas. Universidad Nacional de Córdoba

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