Alimentos consumidos por preescolares como colación y su relación con el estado nutricional

Autores/as

  • María Georgina Oberto Escuela de Nutrición. FCM/UNC
  • Jessica Anahí Schiaroli Escuela de Nutrición. FCM/UNC
  • Rocío del Cielo Lencina Escuela de Nutrición. FCM/UNC
  • Mariela Inés Sosa Escuela de Nutrición. FCM/UNC
  • Roberto José Sánchez Escuela de Nutrición. FCM/UNC

DOI:

https://doi.org/10.31052/1853.1180.v21.n1.15692

Palabras clave:

preescolares, alimentos saludables, estado nutricional

Resumen

Los preescolares consumen colaciones que desempeñan un papel importante en su alimentación e influyendo en los hábitos alimentarios. Objetivo: Conocer la selección de alimentos consumidos por preescolares durante la colación, pautada o no por la Institución y su relación con el Estado Nutricional. Métodos: Se evaluó Estado Nutricional según IMC/Edad, se registró los alimentos consumidos y su aceptación. Se utilizó Chi2 Resultados: El 62% de los niños presentó IMC/Edad normal, 21% sobrepeso y 16% obesidad. Los grupos de alimentos más consumidos fueron azúcares/dulces, cereales/legumbres y aceites/grasas. Existe asociación estadísticamente significativa entre la aceptación de alimentos saludables en preescolares con la Institución a la que asisten (p<0,05). No existe asociación estadísticamente significativa entre los alimentos saludables consumidos por preescolares y su IMC/Edad (p>0,05). Conclusiones: Las Instituciones que pautan colaciones intentan promover una alimentación más saludable, sin embargo los preescolares consumen gran cantidad de alimentos poco saludables, independientemente de su estado nutricional. 

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Biografía del autor/a

María Georgina Oberto, Escuela de Nutrición. FCM/UNC

Lic. en Nutrición - Tec. Bromatóloga.

Diplomada en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.

Maestría en Microbiología con Orientación en Investigación en Salud Humana. FCM/UNC. Acreditación CONEAU (Sesión Nº 311/2010). Título con Validez Oficial: Res. 1504/2011 Ministerio de Educación de la Nación. En elaboración de tesis.

Prof. Adjunta Cátedra de Microbiología y Parasitología

Escuela de Nutrición. FCM/UNC

Roberto José Sánchez, Escuela de Nutrición. FCM/UNC

DOCTOR EN MEDICINA Y CIRUGÍA.

ESPECIALISTA EN MEDICINA DEL TRABAJO, FCM-UNC

ESPECIALISTA EN MEDICINA LEGAL, FCM-UNC 

Profesor Adjunto (Por concurso). Cátedra de Parasitología y Micología Médicas. FCM

Profesor Titular. Cátedra de Microbiología y Parasitología. Escuela de Nutrición. 

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Publicado

2017-05-16

Cómo citar

1.
Oberto MG, Schiaroli JA, Lencina R del C, Sosa MI, Sánchez RJ. Alimentos consumidos por preescolares como colación y su relación con el estado nutricional. Rev. Salud Pública (Córdoba) [Internet]. 16 de mayo de 2017 [citado 26 de abril de 2024];21(1):46-55. Disponible en: https://revistas.unc.edu.ar/index.php/RSD/article/view/15692

Número

Vol. 21 Núm. 1 (2017): REVISTA DE SALUD PUBLICA

Sección

Artículos Originales

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