Consumo habitual de alimentos e suas variações no confinamento durante a primeira onda do COVID-19 na Argentina e no Paraguai
DOI:
https://doi.org/10.31052/1853.1180.v28.n2.39312Palavras-chave:
COVID-19, pandemia, confinamento, comida.Resumo
Objetivo: Através desta pesquisa propôs-se analisar a ingestão alimentar e suas variações durante o confinamento na primeira onda do COVID-19 na Argentina (AR) e Paraguai (PY), em 2020, e o impacto da autopercepção da ansiedade no consumo.
Métodos: Realizou-se uma enquete online sobre características sociodemográficas, consumo alimentar habitual, autopercepção das alterações do consumo durante o isolamento e ansiedade e desenvolveu-se um modelo de regressão logística para analisar a associação entre as variáveis. Participaram 2621 voluntários da AR e 2164 do PY.
Resultados: Apenas 46% do AR e 36% do PY geralmente contemplavam a recomendação de 2 porções/dia de hortaliças e a recomendação de 3 frutas/dia foi atingida por 11% no total. Apenas 1 em cada 4 participantes bebe bastante água e os produtos de consumo opcional (processados e ricos em açúcar, gorduras saturadas e sódio) estiveram regularmente presentes em proporção significativa. 56% de AR e 72% de PY manifestaram ansiedade face à situação de pandemia e confinamento, afetando a sua alimentação. Na AR, a percepção de ansiedade aumentou significativamente o OR de modificar o consumo habitual de vegetais (OR=1,4), frutas (OR=1,7), carnes (OR=1,6), laticínios (OR=1,09), produtos açucarados (OR =2,1) e bebidas açucaradas (OR=1,6). O mesmo foi observado no PY para o consumo de vegetais (OR=1,6), frutas (OR=1,8), carnes (OR=2,8), laticínios (OR=2,8), produtos açucarados (OR=3,9) e bebidas açucaradas ( OR = 2,3).
Conclusões: conclusão, o confinamento modificou os hábitos alimentares e pode afetar o estado imunológico e a saúde geral.Downloads
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