Tarjeta Alimentar: ¿qué define una mejor compra? ¿para quiénes? Operativo de implementación en la Provincia de Córdoba

Mariana Butinof; Maria Daniela Abraham; Juliana Huergo

doi:10.31052/1853.1180.v29.n1.39652

Autores

Mariana Butinof Profesora Adjunta en la Asignatura Epidemiología General y Nutricional de la Lic. en Nutrición (EN, FCM, UNC) y en la Asignatura Salud Comunitaria (FCM, UNC)
Maria Daniela Abraham Universidad Nacional de Córdoba
Juliana Huergo Investigadora Adjunta en el Instituto de Estudios en Comunicación, Expresión y Tecnologías (IECET), CONICET y FCC (UNC). Docente Adjunta en la Asignatura Nutrición en Salud Pública de la Lic. en Nutrición (EN, FCM, UNC)

DOI:

https://doi.org/10.31052/1853.1180.v29.n1.39652

Palavras-chave:

políticas sociais, alimentação, sentidos, Córdova

Resumo

Introdução: O Cartão Alimentar (TA) virou uma estratégia do Plano Argentina contra a Fome, voltada a promover e fortalecer o acesso à Cesta Básica da população em situação de pobreza de renda, a fim de melhorar a qualidade nutricional dos alimentos. A operação de entrega de TA na província de Córdoba, (27 de fevereiro a 12 de março de 2020), contou com a participação ativa da Escola de Nutrição (UNC) em seu planejamento, execução e avaliação.

Objetivos: Este trabalho tem como objetivo descrever a população-alvo do Cartão Alimentar na província de Córdoba e analisar os principais significados associados a "a melhor compra de alimentos".

Material e métodos: abordagem qualitativa e quantitativa (n=9571 mulheres). Técnicas: questionário semi-estruturado e oficinas participativas. Análise estatística descritiva, inferencial e de conteúdo dos principais sentidos sobre a "melhor compra de alimentos".

Resultados: heterogeneidade acentuada nas condições materiais de vida (necessidades básicas), serviços (rede de água instalada), equipamentos de cozinha (forno, geladeira), locais de compras (supermercados, lojas de conveniência, inacessibilidade à alimentação variada), programas sociais estaduais e comunitários (sopa de bairro cozinhas, redes de apoio). Sentidos que definem a "melhor compra": aquisição de um alimento específico; boa relação custo/benefício; cobertura de alimentação saudável; dar-se um jeitinho; alcançar o diário; alimentos inócuos; bom tratamento, escolher onde comprar, proximidade. Conclusões: esta política pode ser pensada como uma "primeira" compensação para reduzir a lacuna alimentar estrutural na Argentina. O que significa "comer adequadamente" para todos? A partir dessa matriz de sentidos, define-se "a melhor compra".

Palavras-chave: políticas sociais, alimentação, sentidos, Córdoba

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Referências

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