EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LAS PROPIEDADES DEL ALMIDÓN SOBRE LA CALIDAD DE PASTAS LIBRES DE GLUTEN ELABORADAS CON VARIEDADES DE POLINIZACIÓN LIBRE DE MAÍZ

Autores

  • N. F. Bongianino ICYTAC - CONICET - Universidad Nacional de Córdoba, Argentina.
  • C. Biasutti Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias.
  • M. Steffolani ICYTAC - CONICET - Universidad Nacional de Córdoba, Argentina.
  • A. León Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias.

Palavras-chave:

PASTAS LIBRES DE GLUTEN, POLINIZACIÓN LIBRE DE MAÍZ

Resumo

El objetivo del presente trabajo es evaluar el efecto de las propiedades del almidón sobre la aptitud de diferentes genotipos de maíz de polinización libre para la obtención de pasta libre de gluten

Referências

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Publicado

2024-05-28

Como Citar

EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LAS PROPIEDADES DEL ALMIDÓN SOBRE LA CALIDAD DE PASTAS LIBRES DE GLUTEN ELABORADAS CON VARIEDADES DE POLINIZACIÓN LIBRE DE MAÍZ. (2024). Nexo Agropecuario, Edición Especial, 90-92. https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/45192