Cambios en la composición físico química, polifenoles totales y actividad antioxidante de apio fresco (Apium graveolens L.) deshidratado por aire caliente y por liofilización. AgriS [Internet]. 2019 Dec. 24 [cited 2024 Nov. 21];36(2):57-65. Available from: https://revistas.unc.edu.ar/index.php/agris/article/view/24036