Avaliação da dieta e do estado nutricional de jovens jogadores de futebol venezuelanos

Resumen

Introdução: a nutrição é considerada parte vital do desempenho e recuperação dos atletas, e no caso dos jogadores adolescentes de futebol acha-se duplamente ligada, pois passam por um período de desenvolvimento e crescimento físico. Objetivo: conhecer o estado nutricional e a qualidade da alimentação de jogadores de futebol entre 12 e 17 anos, para gerar ferramentas de asistência nutricional, cuidado e educação baseadas em informações técnicas locais que tenham impacto positivo no desempenho esportivo. Metodologia: a avaliação antropométrica foi realizada por meio do índice de massa corporal, enquanto para a qualidade da dieta foram aplicados os métodos recordatório de 24 horas, frequência qualitativa de consumo e escore de diversidade alimentar, em uma amostra de 414 jogadores de futebol (homens). n=328, mulheres n=86). Resultados: Evidenciou-se significância estatística para a normalidade antropométrica que atingiu 77,5% da amostra geral, resultando 19,5% de homens com baixo peso e 33,7% de mulheres com excesso de peso; a qualidade da dieta foi muito ruim para todos os participantes, embora as mulheres apresentassem uma fórmula calórica mais ajustada às faixas aceitáveis ​​de distribuição de macronutrientes para a população venezuelana. Conclusões: em geral o nível de ingestão de hidratos de carbono é inferior às necessidades, a ingestão de proteínas é muito superior e a qualidade das gorduras consumidas é fraca. Precisam reduzir o consumo de carnes, laticínios e produtos industrializados, ao mesmo tempo em que aumentam o consumo de frutas, legumes, tubérculos, leguminosas e sementes; promovendo assim o aporte necessário de nutrientes para acrescentar o seu desempenho desportivo, crescer, desenvolver-se e viver uma vida saudável ao longo prazo.