Descifrando el metabolismo de la vitamina e en tomate
Abstract
Resumen
El conocimiento acerca de los mecanismos fisiológicos y moleculares que determinan la calidad de alimentos de origen vegetal es de fundamental importancia para el diseño de estrategias racionales que permitan el agregado de valor a los sistemas de producción. Con esta perspectiva, en este trabajo se presentan las contribuciones que nuestros laboratorios han realizado con investigaciones que buscan identificar los determinantes genéticos y a entender los mecanismos moleculares que regulan los contenidos de Vitamina E en tomate.
Abstract
Understanding the molecular and physiological mechanisms that determine the quality of vegetables-derived foods is of fundamental importance to add value to the primary and the secondary production systems. With this perspective, we present the contributions that our laboratories have made with research aimed towards identifying the genetic determinants and the molecular mechanisms that regulate the contents of Vitamin E in tomatoes.
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