“Los procesos de fritura y su relación con los valores nutricionales y la inocuidad: Una visión integral desde la Seguridad Alimentaria” (2020) Nexo agropecuario, 8(1), pp. 43–51. Available at: https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/28927 (Accessed: 19 November 2024).