Los procesos de fritura y su relación con los valores nutricionales y la inocuidad: Una visión integral desde la Seguridad Alimentaria. Nexo agropecuario, [S. l.], v. 8, n. 1, p. 43–51, 2020. Disponível em: https://revistas.unc.edu.ar/index.php/nexoagro/article/view/28927. Acesso em: 19 nov. 2024.