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M. B. Vazquez, S. N. Lema, M. Hernandez, y D. Z. Watson, «Panificado saludable optimizado en situación experimental: ¿cuál será la aceptabilidad en situación real de consumo?», Rev Fac Cien Med Univ Nac Cordoba, vol. 76, n.º 3, pp. 148–153, ago. 2019.