Unidad Didáctica Experimental como Apoyo al Fortalecimiento de Emprendimientos Periurbanos del Gran La Plata

Resumen

En los espacios periurbanos cercanos a la Universidad Nacional de La Plata se realizan numerosas actividades de producción agropecuaria y agroindustrial, tanto para autoconsumo como para su comercialización. Gran parte de estas actividades son emprendimientos familiares que tienen serias dificultades para adaptarse al modelo agropecuario actual, caracterizado por una alta dependencia de insumos y alto uso de capital. En líneas generales estos emprendimientos se encuentran atomizados, carecen de acceso a la asistencia técnica, no disponen de maquinarias propias y tienen dificultades para obtener un precio adecuado para su producción por comercializar a través de intermediarios. Las tecnologías desarrolladas por el modelo productivo dominante no son apropiadas para este tipo de producción, que carece de alternativas y/o realiza un mal uso de las mismas, impactando negativamente sobre el medio ambiente, la salud de los productores y consumidores, y sobre la rentabilidad del establecimiento. Esto cuestiona la sustentabilidad de su producción. Este trabajo describe los avances del proyecto “Fortalecimiento de la productividad de los emprendimientos productivos periurbanos” con financiamiento de la UNLP en el marco de la convocatoria  Proyectos en Innovación y Transferencia en Areas Prioritarias (PITAP). En el mismo se apuesta a la creación de una unidad demostrativa, didáctica y experimental para la generación de nuevos conocimientos adaptados a esta realidad.  El equipo técnico se encuentra conformado por docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales en las áreas de producción animal, producción vegetal, desarrollo rural y agroecología.  La estrategia de intervención se realiza a través de metodologías de investigación-acción participativa, utilizando principalmente el método DPT (Desarrollo Participativo Tecnológico). En el mismo participan activamente productores periurbanos vinculados a movimientos sociales, escuelas de alternancia (CEPTs) y/o proyectos de extensión anteriores de esta Unidad Académica. Complementariamente se generan diferentes espacios de capacitación orientados a fortalecer las prácticas productivas y organizacionales de familias productoras del periurbano, de localidades cercanas a la UNLP. A través de estas acciones se pretende, por un lado, promover el desarrollo de tecnologías que tiendan a la diversificación productiva y a la optimización de los procesos ecológicos de los agroecosistemas y, en consecuencia, a la minimización del uso de insumos costosos y de elevado impacto negativo sobre el ambiente y las personas. Asimismo, se procura promover el desarrollo o fortalecimiento de la organización como estrategia para superar la exclusión a la que se hallan sometidos estos productores.