TY - JOUR AU - Trivi, Nicolás A. PY - 2014/12/14 Y2 - 2024/03/28 TI - TURISMO Y ALIMENTACIÓN, UNA RELACIÓN PUESTA EN TENSIÓN. UNA CRÍTICA DEL PLAN DE MARKETING DE TURISMO GASTRONÓMICO 2012-2016 DESDE EL PUNTO DE VISTA DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA / Pp. 65-80 JF - Cardinalis JA - CA VL - 0 IS - 3 SE - Artículos DO - UR - https://revistas.unc.edu.ar/index.php/cardi/article/view/9454 SP - AB - <p>El turismo es una actividad que está teniendo una expansión cualitativa y cuantitativa en Argentina, a partir del advenimiento del neodesarrollismo. El turismo de nichos es la variante protagonista de este proceso. El <em>turismo gastronómico</em> es una de sus expresiones, el cual trastoca la relación tradicional entre los viajes y la alimentación, convirtiendo a la gastronomía nacional en un atractivo turístico relativamente autónomo. Se realiza un análisis crítico del <em>Plan de Marketing de Turismo Gastronómico 2012-2016</em> desde el punto de vista de la <em>soberanía alimentaria</em>, para discutir los posibles impactos de esta variante del turismo en la alimentación del pueblo argentino.</p> ER -