Characterization of wheat cultivars for pre-harvest sprouting

Abstract

En trigo el término brotado se refiere a la ruptura de la dormición en el grano, lo que expresado en términos fisiológicos es el incremento de las actividades proteásica y ?-amilásica, que se asocia con valores bajos del test falling number. El brotado de grano se ha relacionado con elevada temperatura y humedad a cosecha. En este estudio se propuso caracterizar la respuesta a brotado de cultivares de trigo, locales e introducidos, a través de falling number y tentativamente,identificar materiales adaptados con buen comportamiento a brotado de grano en pre-cosecha. Treinta variedades de trigo locales e introducidascon espigazón precoz y tardía fueron evaluadas a través del fallingnumber en dos experimentos conducidos en Marcos Juárez, Argentina,durante 2005 y 2006. Se detectaron diferencias significativas en falling number entre los cultivares evaluados con una fuerte interacción con el ambiente. Los cultivares introducidos con espigazón tardía mostraron valores de falling number significativamente mayores que los cultivares locales, y en el grupo de espigazón precoz no se observaron diferencias significativas en falling number de cultivares introducidos y locales. Dentro del grupo de espigazón precoz el valor más alto de falling number fue observado en el cultivar local Klein Proteo.