Ordoñez-Araque R, Narváez-Aldáz C. Cambios en la composición físico química, polifenoles totales y actividad antioxidante de apio fresco (Apium graveolens L.) deshidratado por aire caliente y por liofilización. AgriS [Internet]. 24 de diciembre de 2019 [citado 20 de abril de 2024];36(2):57-65. Disponible en: https://revistas.unc.edu.ar/index.php/agris/article/view/24036