Ordoñez-Araque, R., y C. Narváez-Aldáz. «Cambios En La composición físico química, Polifenoles Totales Y Actividad Antioxidante De Apio Fresco (Apium Graveolens L.) Deshidratado Por Aire Caliente Y Por liofilización». AgriScientia, vol. 36, n.º 2, diciembre de 2019, pp. 57-65, doi:10.31047/1668.298x.v36.n2.24036.