R. Ordoñez-Araque y C. Narváez-Aldáz, «Cambios en la composición físico química, polifenoles totales y actividad antioxidante de apio fresco (Apium graveolens L.) deshidratado por aire caliente y por liofilización», AgriS, vol. 36, n.º 2, pp. 57–65, dic. 2019.