BARRERA, G.; BASSI, E.; REYES MARTÍNEZ, R.; LEÓN, A.; RIBOTTA, P. Efectos de diferentes fracciones de harinas de trigo pan obtenidas con molino industrial sobre la calidad de galletitas dulces. AgriScientia, [S. l.], v. 29, n. 2, p. 69–79, 2012. DOI: 10.31047/1668.298x.v29.n2.3885. Disponível em: https://revistas.unc.edu.ar/index.php/agris/article/view/3885. Acesso em: 29 mar. 2024.