Barrionuevo, M. G., Monje, E., Enrico, M., Ryan, L., Asensio, C. M., Nepote, V., & Grosso, N. R. (2020). Incorporación de extractos polifenólicos de tegumento de maní y aceite esencial de orégano en salchichas tipo Frankfurt: efectos en sus propiedades y vida útil. AgriScientia, 37(1), 41–51. https://doi.org/10.31047/1668.298x.v37.n1.25427