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Barrionuevo, M.G., Monje, E., Enrico, M., Ryan, L., Asensio, C.M., Nepote, V. y Grosso, N.R. 2020. Incorporación de extractos polifenólicos de tegumento de maní y aceite esencial de orégano en salchichas tipo Frankfurt: efectos en sus propiedades y vida útil. AgriScientia. 37, 1 (jun. 2020), 41–51. DOI:https://doi.org/10.31047/1668.298x.v37.n1.25427.