Steffolani, M.E., Bustos, M.C., Ferreyra, M.E. y Leon, A.E. 2017. Evaluación de la calidad tecnológica, nutricional y sensorial de barras de cereal con quinoa. AgriScientia. 34, 2 (dic. 2017), 33–43. DOI:https://doi.org/10.31047/1668.298x.v34.n2.19039.