2020. Incorporación de extractos polifenólicos de tegumento de maní y aceite esencial de orégano en salchichas tipo Frankfurt: efectos en sus propiedades y vida útil. AgriScientia. 37, 1 (Jun. 2020), 41–51. DOI:https://doi.org/10.31047/1668.298x.v37.n1.25427.