2019. Cambios en la composición físico química, polifenoles totales y actividad antioxidante de apio fresco (Apium graveolens L.) deshidratado por aire caliente y por liofilización. AgriScientia. 36, 2 (Dec. 2019), 57–65. DOI:https://doi.org/10.31047/1668.298x.v36.n2.24036.