Evolución embriológica del órgano lingual del pollo

Resumen

Se realizó el estudio evolutivo estructural, ultraestructural y citoquímicos [PAS, Alelan blue, Azul de toluidina, Rojo de Rutenio) de lenguas de embriones· de pollo de 7 a 19 días de desarrollo con el propós.ito de observar los cambios histomorfológicos que ocurren durante su ere cimiento y diferenciación. A los 7 días la lengua estaba revestida por un epitelio plano sin cornificación, con q hileras celulares. A manera de eje se observó un esqueleto cartilaginoso hi.lino central rodeado de mesénquima. Desde los 11 días aparecían esbozos glandulares y cordones celulares canalizados relacionados por complejos de unión. A los 15 d!as el epitelio incrementó en forma notable su espesor. El tejido Conectivo subepitelial, ya más diferenciado, formaba papilas. Los acinos glandulares contenían material PAS positivo, alcianofílico, metacromático y Rojo de Rutenio positivo. Ultraestructuralmente, las glándulas presentaban células claras, con menor densidad electrónica y organoides distribuidos al azar; y células oscuras con citoplasma electrodénso y organoides con una disposición más organizada. A los 19 días días el epitelio era cornificado en la mitad anterior del órgano. En las glándulas, se detectó un marcado incremento de los glicoconjugados. Esta observaciones demuestran que: 1) las glándulas linguales secretan mucinas desde los 15 días del desarrollo embrionario; 2) el epitelio anterior  cornificado es el resultado de un patrón genético y no de una adaptación funcional posterior ante el tipo de alimentación [aves granvoras).