Estimación de Elasticidades de Diferentes Productos Lácteos en las Provincias de Santa Fe y Entre Ríos
DOI:
https://doi.org/10.55444/2451.7321.2008.v46.n1.3845Palabras clave:
elasticidad gasto, productos lácteos, provincia de Santa Fe, provincia de Entre Ríos, elasticidad precioResumen
Este estudio tiene como objetivo estimar las elasticidades de demanda desagregada de nueve productos lácteos para las provincias de Santa Fe yEntre Ríos. Ello se deriva de la utilización de un modelo econométrico tipo LinQuad, que incluye variables económicas y demográficas. Los datos provienen de la Encuesta Nacional de Gastos de Hogares (ENGH) realizadapor el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC). Los resultados ponen relieve diferencias en las elasticidades precio y gasto según productos y gastos totales de los hogares. La comparación de los valores de los coeficientes obtenidos se dificulta por la carencia de trabajos similares para la región.
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Derechos de autor 2008 Gustavo Rossini, Edith Depetris Guiguet, Rogelio Villanueva
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