uSoS tradicionaleS de laS PlantaS medicinaleS en loS  
valleS calchaquíeS, Salta, argentina  
traditional uSeS of medicinal PlantS in the calchaquíeS valleyS,  
Salta, argentina  
1
1
Mariela Fabbroni * , Carolina Beatriz Flores , Marina Fernanda Guzmán  
1
2
y Federico Omar Robbiati  
Ayarde  
Summary  
Background and aims: The Calchaquí Valleys people still depend on medicinal plants  
to satisfy their health needs, despid rapid economic and social have changes degrade  
traditional medical knowledge. The objectives were i) to know the medicinal plants,  
ii) to inquire about the cultural importance of the plants concerning the diversity of  
uses in traditional medicine and the informant’s consensus, iii) to describe the  
environments in which the plants were acquired, the disease, conditions treated and  
therapeutic practices and, iv) to compare the local pharmacopoeia with those of other  
nearby regions.  
1
. Facultad de Ciencias Naturales,  
Universidad Nacional de Salta,  
Avda. Bolivia 5150, 4400, Salta,  
Argentina.  
2
. Facultad de Ciencias Exactas,  
Físicas y Naturales, Universidad  
Nacional de Córdoba, Av. Vélez  
Sarsfield 1611, 5000, Córdoba,  
Argentina.  
M&M: Open and semi-structured interviews were carried out with 30 participants,  
participant observation and garden guided tours in twelve locations and sites. The  
collected data were quali- and quantitatively analyzed.  
*marielafabbroni@gmail.com  
Results: Herbalist amounts to 89 medicinal taxa, most of them are native (65%), of  
which 24 are cited for the first time. Medicinal utility versatility covers 51 conditions  
and diseases. The most widely used species was Geoffroea decorticans, used for  
respiratory conditions. The most versatile were Ruta chalepensis, Vachellia aroma,  
Sphaeralcea bonariensis and Ligaria cuneifolia. The body systems with the greatest  
consensus were pneumology, infectious disease, traumatology and musculoskeletal  
system.  
Conclusions: The traditional herbal pharmacopoeia was updated. The population  
uses an essential range of plants where traditional practices and knowledge concur,  
with a diversity of selective criteria. Changes in conventional practices and knowledge  
and an informal flow of knowledge about plants are manifested.  
Citar este artículo  
FABBRONI, M., C. B. FLORES,  
M. F. GUZMÁN AYARDE & F. O.  
ROBBIATI. 2022. Usos tradicionales  
de las plantas medicinales en los  
Valles Calchaquíes, Salta, Argentina.  
Bol. Soc. Argent. Bot. 57(4): 1-34.  
Versión en línea.  
DOI: https://doi.  
org/10.31055/1851.2372.v57.  
n3.34522  
Key wordS  
Botanical knowledge, ethnobotany, knowledge revaluation, therapeutic practices.  
reSumen  
Introducción y objetivos: Los pobladores de los Valles Calchaquíes salteños aún  
dependen de las plantas medicinales para cubrir sus necesidades de salud pese a  
que los vertiginosos cambios económicos y sociales han erosionado el conocimiento  
médico tradicional. Los objetivos fueron i) conocer las plantas medicinales, ii) indagar  
acerca de la importancia cultural de las plantas en relación a la diversidad de usos en  
la medicina tradicional y el consenso de los informantes, iii) describir los ambientes  
de adquisición de las plantas, las dolencias, afecciones tratadas y las prácticas  
terapéuticas y, iv) comparar la farmacopea local con las de otras regiones cercanas.  
M&M: Se efectuaron entrevistas abiertas y semiestructuradas a 30 participantes,  
observación participante y recorridos botánicos en 12 localidades y parajes. Los  
datos recolectados fueron analizados cuali-cuantitativamente.  
Resultados: La riqueza herbolaria asciende a 89 taxones, la mayoría nativos (65%),  
de los cuales, 24 se citan por primera vez. La versatilidad utilitaria medicinal cubre  
51 afecciones y dolencias. La especie con mayor uso fue Geoffroea decorticans,  
empleada para afecciones respiratorias. Las más versátiles fueron Ruta chalepensis,  
Vachellia aroma, Sphaeralcea bonariensis y Ligaria cuneifolia. Los sistemas  
corporales con mayor consenso fueron neumonología e infectología, traumatología  
y aparato locomotor.  
Recibido: 18 Ago 2021  
Conclusiones: Se actualizó la farmacopea vegetal tradicional. La población emplea  
un importante abanico de plantas donde concurren prácticas y saberes tradicionales,  
con diversidad de criterios selectivos. Se manifiestan cambios en las prácticas y  
saberes tradicionales y un flujo informal del conocimiento sobre las plantas.  
Aceptado: 11 Jul 2022  
Publicado en línea: 20 Feb 2022  
Publicado impreso: 30 Jun 2022  
Editor: Manuel Pardo de Santayana  
PalabraS clave  
ISSN versión impresa 0373-580X  
ISSN versión on-line 1851-2372  
Conocimientobotánico,etnobotánica,revalorizacióndesaberes,prácticasterapéuticas.  
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Bol. Soc. Argent. Bot. 57 (4) 2022  
ello, para proponer un tratamiento adecuado es  
imprescindible el conocimiento del origen y causa  
de cada dolencia o afección (Martínez, 2017).  
Los estudios etnobotánicos medicinales con  
introducción  
La medicina tradicional es el conjunto de  
prácticas, enfoques, conocimientos y creencias tradición en el noroeste argentino (NOA, incluyendo  
sanitarias diversas que incorporan remedios las provincias de Catamarca, Jujuy, La Rioja, Salta,  
basados en plantas, animales o minerales, terapias Santiago del Estero y Tucumán), se abordaron  
espirituales, técnicas manuales y ejercicios desde una perspectiva histórica, social y cultural  
aplicados de forma individual o en combinación (Palma, 1978; Perez de Nucci, 1988). Por ejemplo,  
para mantener el bienestar, además de tratar, en los Valles Calchaquíes de Salta, las primeras  
diagnosticar y prevenir enfermedades (OMS, prospecciones etnobotánicas médicas se realizaron  
2
002). Sin embargo, su pervivencia y uso seguro, en el Departamento Molinos que exploraron los  
requiere del aprovechamiento sostenible de conocimientosdeestascomunidadessobrelasplantas  
estos recursos naturales y de la conservación del medicinales y la importancia de la flora medicinal  
conocimiento tradicional asociado, incluida la (Crivos, 1978; Crivos & Eguía, 1980; 1981, 1982;  
correcta identificación de las especies utilizadas Crivos & Martínez, 1996, 1998; Pochettino &  
(
Luján, 2006), como así también disponer de Martínez, 2001; Martínez & Pochettino, 2004a;  
medicamentos con calidad, seguridad y eficacia Remorini et al., 2020) y recientemente en La  
contrastados, de herramientas de información Poma, en el extremo norte de los valles (Rodríguez  
rigurosas y fiables para los profesionales sanitarios, Echazú et al., 2019). Sin embargo, son escasos los  
además de proporcionarles la oportunidad de estudios etnobotánicos medicinales que incluyan  
adquirir una formación sólida en Fitoterapia otros departamentos y localidades importantes como  
(Lozoya & Cañigueral, 2006). Cafayate, San Carlos y Cachi y parajes distantes  
Los procesos de transculturación que afectan como Amblayo, con entornos naturales y vegetación  
a las comunidades indígenas y campesinas han diferente y con otros actores sociales, sobre todo  
llevado a desvalorizar este tipo de conocimientos teniendo en cuenta que, en las localidades más  
ancestrales sobre el uso de las plantas (Caballero, alejadas, aún dependen directa o indirectamente de  
1
986). Sin embargo, la crisis de la biomedicina y el las plantas para cubrir sus necesidades de alimento,  
empobrecimiento de los países latinoamericanos, ha medicina y vivienda (Martínez & Pochettino, 2004a).  
llevado, entre otras razones, a la utilización del saber El noroeste argentino (NOA) es una de las regiones  
médico tradicional incluso a su impulsión, porque con mayor diversidad vegetal del país (Zuloaga et  
dichos saberes pueden facilitar la intervención y al., 1999). Alrededor del 15% (1529-1537 especies)  
participación comunitaria, además de ser eficaz del total de especies de la flora argentina con fines  
en el tratamiento de determinados problemas de medicinales (Rondina et al., 1999; Barboza et al.,  
salud (Menéndez, 1994). A su vez, la Organización 2009) se registraron en las provincias de Salta, Jujuy  
Panamericana de la Salud (OPS) reconoce la y Tucumán. Asimismo, la ecorregión del Monte,  
importancia de la medicina tradicional o folklórica representada en los Valles Calchaquíes, es la más  
y promueve el diseño de estrategias nacionales para diversa en especies endémicas medicinales y en  
su regulación e incorporación al sistema médico territorio salteño se documentaron el 23% (795 taxa)  
formal, aunque los resultados son aún deficientes del total de la flora provincial como flora medicinal  
(
Hilgert, 2009). (Barboza et al., 2009) que, a su vez, es la provincia  
Estos saberes siguen vivos entre muchas con mayor diversidad específica del país (3432  
comunidades locales como las andinas y regiones especies, Zuloaga et al., 2008).  
colindantes. En su medicina tradicional, las  
En las últimas décadas del siglo XX, los Valles  
enfermedades pueden considerarse como productos Calchaquíes han sido escenario de conflictos  
del desequilibrio del orden natural y social (Soria, socioterritoriales suscitados por el avance de  
2
003;Carvajal, 2004)otambiéncomoladesarmonía políticas capitalistas (Cruz & Morandi, 2017). Este  
por exceso o defecto de algún factor (desbalances proceso de modernización y desarrollo del capital  
alimenticios, golpes, desarmonía entre cuerpo y en la agricultura, en el turismo, en emprendimientos  
espíritu, entre otros) (Idoyaga Molina, 2000). Por inmobiliarios y en la minería extractivista (Pais,  
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M. Fabbroni et al. - Plantas medicinales en los Valles Calchaquíes, Salta  
2010; Manzanal, 2012) trajo aparejado inicialmente, los territorios de las provincias de Salta, Tucumán  
el abandono por migración del hábitat rural disperso y Catamarca en Argentina (Galván, 1981). El área  
2
de la población joven hacia fuera de los valles y, de estudio (14.717 km ) corresponde a una parte  
con ello, el decrecimiento, envejecimiento y la de los Valles Calchaquíes ubicados al suroeste de  
despoblación vallista (Crivos et al., 2008; Cruz & la provincia de Salta (25º 27’ y 26° 14’ de latitud  
Morandi,2017).Deformasimultáneasefuerondando sur y 66º 15’ y 65º 48’ de longitud oeste) (Ortega-  
y configurando procesos de creación y recreación de Baes et al., 2012; Zelarayán & Fernández, 2015)  
la cultura y la identidad (Morandi & Cruz, 2020), (Fig. 1). Estos valles están atravesados por el río  
como así también la conversión del campesinado homónimo y están situados entre los 1.680 msnm en  
en comunidades de pueblos originarios (Bengoa, Cafayate al sur y 3.015 msnm en La Poma al norte.  
2003) que es clave en esta dinámica socio-cultural Políticamente, los Valles Calchaquíes en territorio  
y territorial-ambiental. Estas transformaciones del salteño, pertenecen a los Departamentos Cachi,  
entorno están acelerando los procesos de destrucción Cafayate, La Poma, Molinos y San Carlos. El clima  
ambiental y al mismo tiempo, ponen en peligro es seco y templado, perteneciente al Clima Árido  
la diversidad cultural produciendo una pérdida de Sierras y Bolsones con altos índices de radiación  
irrecuperable del conocimiento tradicional, en solar, continentalidad y lluvias escasas, con nevadas  
particular el que trata los saberes sobre la flora en las altas cumbres (Pontussi et al., 1995; Paoli et  
medicinal (Simoni & Perea, 2016). Se suman, al., 2002). Las temperaturas varían en función de la  
además, la no internalización del valor ecológico y altura y de la latitud oscilando entre los 20ºC y 25ºC  
social, el desconocimiento de las pautas culturales con máximas de 35ºC en verano y mínimas de 5ºC y  
que regulan el uso de las plantas y la ausencia de hasta 15ºC bajo cero en los inviernos muy rigurosos  
un marco legal adecuado que regule su extracción (Arias & Bianchi, 1996). Desde el punto de vista  
por parte de los recolectores y comercializadores de florístico, los Valles Calchaquíes pertenecen a  
las plantas medicinales (Martínez, 2017). En este un mosaico de cinco Provincias Fitogeográficas  
contexto, los estudios modernos vinculados a la representadas en diferentes sectores y altitudes  
etnomedicina son importantes dado que profundizan de los valles: Altoandina, Chaqueña, Prepuneña,  
aspectos más interpretativos de corte antropológico Puneña y del Monte (Oyarzabal et al., 2018).  
e incorporan miradas nuevas a partir de la ecología  
La población de los Valles Calchaquíes está  
por lo que podrían jugar un rol preponderante en formada por 36.571 habitantes que representa solo  
las tomas de decisiones en el manejo de recursos el 3% del total provincial (1.214.441 habitantes)  
naturales, su protección y conservación, incluyendo y se distribuye en los cinco Departamentos que  
a las comunidades humanas (Trillo et al., 2011).  
componeneláreadeestudio(INDEC, 2010;Anuario  
En este marco, esta investigación tiene como Estadístico, 2015). Casi la mitad de la población  
objetivos: i) conocer las plantas nativas y exóticas (46%) habita en zonas rurales y en localidades de  
de interés medicinal en los Valles Calchaquíes menos de 2.000 habitantes, tal es así que, en los  
salteños, ii) indagar acerca de la importancia Departamentos de La Poma y Molinos, toda la  
cultural de las plantas en relación a la diversidad población es considerada rural. Las localidades  
de usos en la medicina tradicional y el consenso con mayor cantidad de habitantes se encuentran  
de los informantes; iii) describir los ambientes de sobre la Ruta Nacional N° 40 que recorre los  
adquisición de las plantas, las dolencias, afecciones valles en sentido norte-sur. A nivel departamental  
tratadas y las prácticas terapéuticas y iv) comparar la y según el Censo 2010, Cafayate registró la mayor  
farmacopea local con las de otras regiones cercanas.  
población urbana (13.698 habitantes) y la menor  
población rural (1.152 hab.) en relación al resto de  
los Departamentos del área de estudio. En orden  
decreciente de población total se mencionan los  
Departamentos de Cafayate (14.850 habitantes);  
Cachi (7315), San Carlos (5740), Molinos (5652)  
materialeS y métodoS  
Área de estudio  
Los Valles Calchaquíes conforman una depresión y La Poma (1738). Respecto a los pueblos y  
tectónica entre las Cumbres Calchaquíes y las parajes, Animaná posee la mayor cantidad de  
sierras de Quilmes o del Cajón abarcando parte de habitantes (1276) y los restantes incluidos en este  
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Fig. 1. Ubicación geográfica de los Valles Calchaquíes en la provincia de Salta, Argentina.  
estudio, poseen menos de 600 (Seclantás: 560 hab., pueblos o comunidades originarias. A lo largo de  
Payogasta: 532 y Amblayo: 352) (INDEC 2010; la década del 2000, a nivel país, los descendientes  
Anuario Estadístico, 2015). De acuerdo a los datos prehispánicos, se organizaron en comunidades  
consultados se evidencia una gran variabilidad originarias o indígenas formales, integradas por  
entre las proporciones entre los habitantes rurales y personas que se autoreconocen como descendientes  
urbanos (INDEC, 2010).  
(porque tienen algún antepasado), o pertenecientes  
Sus habitantes conforman una población rural a algún pueblo indígena u originario (porque se  
“
mestiza”, resultado de matrimonios mixtos entre declaran como tales) (Cerra, 2014). Posteriormente,  
españoles e indígenas a través de un largo proceso en la provincia de Salta, se relevaron 330  
de conquista y colonización del noroeste argentino comunidades de pueblos indígenas, entre los cuales  
(
Martínez et al., 2004). A partir de la reforma se reconoce al pueblo Diaguita-calchaquí que  
constitucional en 1994 que reconoce la preexistencia ocupa parte de los Valles Calchaquíes. Este grupo  
étnica y cultural de los pueblos indígenas, el Estado cuenta con alrededor de 14.000 habitantes según el  
Argentino promovió diversas políticas públicas Censo del año 2001 (INDEC; 2010; Cerra, 2014).  
orientadas, entre otros objetivos, a la organización Mientras que, en la parte más alta de su geografía,  
y reconocimiento de parte de la población como al norte de los Valles Calchaquíes, los pequeños  
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M. Fabbroni et al. - Plantas medicinales en los Valles Calchaquíes, Salta  
poblados se organizaron en comunidades Atacamas Seclantás y de los parajes El Barrial, El Divisadero,  
(Rodríguez Echazú et al., 2019).  
San Antonio y San Lucas (Fig. 1). Previamente  
La economía regional comprende las actividades se obtuvo la firma y en algunos casos el acuerdo  
agropecuarias, siendo preponderante la agricultura oral del Consentimiento Previo Informado (ISE,  
bajo riego y, en menor medida, la ganadería de 2021). Las edades de los participantes oscilaron  
ovinos y caprinos como complemento de las entre 23 y 85 años de edad. La mayoría fueron  
economías familiares (Pais, 2010). Sin embargo, jubilados (23%) y pequeños productores y  
en la última mitad del siglo XX, la economía de empleados (17% respectivamente), le siguen las  
los Valles Calchaquíes se ha reconfigurado a partir amas de casa (13%), dirigentes de organizaciones  
de las nuevas formas de producción asociadas a las y comunidades indígenas (7%), estudiantes y  
demandas del mercado (cultivo de pimiento para artesanos (10 y 7% respectivamente) como así  
pimentón, vitivinicultura y turismo) (Marinangeli también profesionales independientes (6%). Los  
&
Páez, 2019). Asimismo, los pobladores locales participantes reconocieron las especies mediante  
se nuclearon formalmente en organizaciones plantas frescas, muestras herborizadas y fotografías  
gremiales de pequeños y medianos productores y aportaron datos sobre los usos tradicionales  
como los consorcios de riego, centros vecinales y de las plantas (Fig. 2A, B); además se visitaron  
las asociaciones civiles vinculadas a los derechos de los mercados artesanales de Cachi y San Carlos  
los pueblos originarios y también las económicas- (Fig. 2C, D). Se obtuvo información adicional  
sociales como las cooperativas agropecuarias, las acerca de la nomenclatura de las dolencias folk y  
asociaciones y mutuales (Walter, 2016).  
prácticas terapéuticas mediante entrevistas abiertas,  
recurrentes, extensas y en profundidad a cinco  
informantes calificados incluidos en el total de  
Recopilación de datos  
La información acerca de los nombres la muestra (30). Para su posterior análisis, las  
populares, usos medicinales, formas de entrevistas se registraron con grabador, cuadernos  
preparación, administración, abastecimiento de de notas y registro fotográfico. La colección de  
los recursos vegetales y prácticas curativas que los materiales vegetales se realizó durante los  
los incluyen, se obtuvo mediante recorridos recorridos botánicos junto a los pobladores en  
botánicos, observación participante y entrevistas diferentes viajes de campo realizados durante los  
abiertas y semiestructuradas (Albuquerque & años 2017 y 2021 (Fig. 2E, F).  
Lucena, 2004). Los colaboradores entrevistados  
se seleccionaron por muestreo no probabilístico, Análisis de datos  
de tipo selección racional, es decir a personas  
que reportaron el uso de plantas medicinales e identificado en gabinete, mediante observación  
Albuquerque et al., 2010). Los colaboradores en lupa, utilizando especímenes de herbario  
El material botánico recolectado fue herborizado  
(
entrevistados fueron 30, logrando la saturación de referencia (Tabla 1) y bibliografía botánica  
de la muestra dado que los nuevos informantes ya (Dimitri & Parodi, 1987). Los nombres científicos  
no aportaron información novedosa (Hernández se actualizaron con la Flora Argentina (2021)  
Sampieri et al., 2014). Para poder llegar a para taxones autóctonos, exóticos adventicios  
los entrevistados se contactaron a los líderes y naturalizados (Zuloaga & Morrone, 1999); y  
e integrantes locales de organizaciones no para los exóticos cultivados se consultó World  
gubernamentales e instituciones intermedias que Flora Online (2021). Algunos especímenes de  
señalaron a los informantes calificados como referencia citados en el presente trabajo (Tabla  
conocedores del tema en cuestión (Gil, 2002; 1) corresponden a la colección de los herbarios  
Arenas, 2003). Se adoptó complementariamente la CORD, MCNS y SF (acrónimos según Thiers,  
técnica “bola de nieve” (Bailey, 1994) para llegar actualización permanente). También se recolectaron  
a personas que utilizan plantas medicinales y que ejemplares in situ para su posterior incorporación al  
son reconocidas como tales por la comunidad.  
MCNS. Además, se preparó y donó a la Comunidad  
Las entrevistas y los recorridos etnobotánicos Diaguita Calchaquí Condorhuasi un herbario de  
se realizaron a informantes de Amblayo, Animaná, campo con especímenes de interés medicinal (Fig.  
Cachi, Cafayate, La Poma, Payogasta, San Carlos y 2 G, H).  
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Fig. 2. A: Entrevistas en San Carlos. B: Reconocimiento de plantas de herbario, Cafayate. C-D: Venta de  
plantas medicinales en los mercados artesanales. E-F: Recorrido botánico en San Carlos y Cafayate. G:  
Herbario de campo de plantas medicinales. H: Donación del herbario de campo a la Comunidad Diaguita  
Calchaquí Condorhuasi, San Carlos.  
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Los datos recopilados se analizaron de manera de sistemas corporales tratados por la especie más  
cuali y cuantitativa a partir de la información versátil; y  
de las entrevistas, fotografías y notas de campo  
b) NP = NPE/NPEV  
y se conocieron la riqueza, las afecciones, las  
donde NP = número de propiedades atribuidas  
dolencias y el modo de uso para cada planta. Con a una especie NPE y NPEV el número total de  
los datos cualitativos se elaboraron tablas y con propiedades farmacológicas atribuidas a la especie  
los cuantitativos los gráficos de tortas y barras. más versátil.  
Se consideraron las perspectivas de análisis emic  
El FCI permite conocer si existen criterios  
y etic (Martin, 1995; Alexiades & Sheldon, 1996) definidos en la población estudiada que orientan  
en la narrativa que permitió ordenar y clasificar las la selección de especies reportadas y los valores  
afecciones y dolencias emic en grupos o categorías varían de 0 a 1. La fórmula de cálculo es:  
de usos etic coincidentes con aquellos de la  
FCI = (nur – nu)/(nur –1)  
biomedicina (Barboza et al., 2006; Martínez, 2017).  
donde nur = sumatoria de usos registrados por  
En los tipos de dolencias folk se respetaron los cada informante para una categoría o sistema  
términos emic. Las diversas formas de preparación corporal y nu = número de especies indicadas en la  
y administración se clasificaron con base en Cáceres categoría.  
&
Machaín Singer (2001) y Lahitte et al. (2004).  
Las dolencias reportadas en esta investigación,  
en general, se interpretaron desde la perspectiva de reSultadoS  
la manifestación o consecuencias de desequilibrio  
orgánico (por causas naturales); entre las entidades Riqueza de la herbolaria local  
que integran la persona (cuerpo y espíritu); sociales  
Se registró un total de 89 taxones medicinales  
(malas energías); espacio-ambientales (ambientes pertenecientes a 72 géneros y 34 familias botánicas.  
negativos) y religioso-rituales (relaciones con El 65% de las especies son nativas y el 35%  
seres míticos y tabúes) (Idoyaga Molina, 2000). exóticas introducidas. De las nativas se cultivan  
Los desequilibrios como el “empacho”, el “susto”, cuatro especies aromáticas pertenecientes a la  
“
la mala energía” y el “mal aire” se consideraron Familia Verbenaceae. De las plantas exóticas, la  
dolencias folk (Luján & Martínez, 2017; Martínez, mayoría de origen euroasiático (77%) se cultivan  
017). Además, en las citas de las dolencias folk, con fines hortícolas (Allium sativum L. A. cepa L.;  
2
de los espacios y formas de recolección, como Apium graveolens L., Foeniculum vulgare Mill.,  
también expresiones propias y términos locales se entre otras), condimenticias (Origanum vulgare L.,  
indican entre comillas a fin respetar la perspectiva y Ocimun basilicum L.), frutales (Citrus x sinense  
terminología de los pobladores vallistas.  
Osbeck, Punica granatum L.) y otras plantas se  
Para cumplimentar el segundo objetivo, los obtienen por compra (Trigonella foenum-graecum  
datos se analizaron mediante dos índices: el Índice L.) y/o trueque (Artemisia copa Phil.). En la Tabla  
de Importancia Relativa (IR) de Bennett & Prance 1 se presentan sus usos ordenados alfabéticamente  
(
(
2000) y el Factor de Consenso de Informantes según la familia botánica, indicando sus nombres  
FCI) de Heinrich et al. (1998). El IR refleja la científicos, nombres locales, especímenes  
versatilidad de las especies según el número de estudiados, estatus, propiedades farmacológicas  
propiedades medicinales y sistemas corporales y terapéuticas atribuidas, sistemas corporales  
asignados, siendo el valor máximo 100. El IR se involucrados, procedimientos de preparación y  
calcula mediante la siguiente fórmula:  
administración y las partes vegetales empleadas.  
Las familias representadas por un mayor número de  
IR = (NSC + NP) x 50  
donde NSC = número de sistemas corporales taxones son: Asteraceae (14 taxones), Leguminosae  
normalizado y NP = número de propiedades (11), Lamiaceae (10), Solanaceae (siete),  
farmacológicas normalizadas. Los factores a ser Verbenaceae (cinco), Apiaceae (tres) (Fig. 3) y las  
sumados son calculados por las fórmulas:  
a) NSC = NSCE/NSCEV  
restantes familias (28) incluyen dos (11) y un taxón  
(17).  
donde NSCE = número de sistemas corporales  
La variedad de órganos vegetales empleados  
tratados por una especie; NSCEV = número total se muestra en la Figura 4, siendo las hojas y los  
17  
Bol. Soc. Argent. Bot. 57 (4) 2022  
Fig. 3. Distribución porcentual de las Familias botánicas más representativas.  
Fig. 4. Distribución porcentual de los órganos vegetales empleados en los tratamientos terapéuticos  
tradicionales.  
18  
M. Fabbroni et al. - Plantas medicinales en los Valles Calchaquíes, Salta  
tallos los más aplicados en las preparaciones x sinensis, Punica granatum, Citrullus lanatus  
medicinales y menos frecuente es el uso de raíces. (Thunb.) Matsum. & Nakai, Cydonia oblonga  
Las formas más usuales de preparación son las Mill., Persea americana Mill.), ornamentales  
decocciones e infusiones en agua que se consumen (Aloe vera (L.) Burm. f., Schinus areira L.,  
como bebidas frías o calientes (té, mate), los baños Eucalyptus sideroxylon A. Cunn. ex Woolls),  
con el agua de cocción (de asiento, de la cabeza forrajeras (Prosopis alba, Geoffroea decorticans)  
o del cuerpo entero) y los sahumados (Fig. 5). y combustibles (Parkinsonia praecox Ruiz &  
También es frecuente la aplicación externa como Pav. ex Hook.) Hawkins, Prosopis nigra (Griseb.)  
las cataplasmas o emplastos en el tratamiento de Hieron., Prosopis ferox Griseb.), entre otros usos  
afecciones dérmicas (picazón, acné) e infecciosas locales.  
(
heridas, sarampión). El jarabe se prepara con los  
frutos maduros de Geoffroea decorticans (Gillies Categorías de usos e importancia cultural de las  
ex Hook. & Arn.) Burkart y de Prosopis alba especies  
Griseb., ambos conocidos como arropes, de aroma  
Delelencodeplantasmedicinalesyrelacionadas  
agradable y sabor dulce. Tanto Ruta chalepensis a los sistemas corporales involucrados, más  
L. como Allium sativum poseen la mayor variedad de la mitad (54%) se destinan para afecciones  
de modos de preparaciones (decocción e infusión, del sistema gastroenterológico con la mayor  
sahumado, cataplasma, masajes y baños).  
proporción de plantas nativas utilizadas (34%); le  
Además, casi la mitad de las plantas siguen los sistemas neumonológico e infectología  
medicinales (43%) también se emplean (20%) y dermatológico (17%) (Figs. 7 y 8).  
localmente como aromáticas y condimenticias En todos los sistemas corporales analizados se  
(
Rosmarinus officinalis L., Ocimum basilicum, emplean especies nativas para el tratamiento de  
Origanum vulgare), alimenticias (Zea mays las enfermedades. Los participantes reconocieron  
L., Apium graveolens, Foeniculum vulgare, 51 afecciones y dolencias tratadas y propiedades  
Opuntia ficus-indica (L.) Mill.), frutales (Citrus atribuidas u órganos afectados, de las cuales nueve  
Fig. 5. Distribución porcentual de las preparaciones y formas de administración de las plantas medicinales.  
19  
Bol. Soc. Argent. Bot. 57 (4) 2022  
Fig. 6. A: Rama florífera de “romero” (Rosmarinus officinalis). B: Planta de “ruda” (Ruta chalepensis)  
en un invernadero. C-D: Plantas de “cedrón paja, citronella” (Cymbopogon citratus) y “burrito” (Aloysia  
polystachya) respectivamente, cultivadas en la plaza de Animaná. E: Botiquín herbolario casero con hojas  
secas de “pasionaria” (Passiflora sp.). F: Semillas de “fenogreco” (Trigonella foenum-graecum). G: Frutos  
maduros de “churqui” (Vachellia caven). H: Huerta familiar con “hinojo” (Foeniculum vulgare). I: Cultivo  
doméstico del “airampo” (Airampoa airampo). J: Planta de “malva Castilla” (Malva parviflora) en la huerta.  
K: Cultivo de “aloe vera” (Aloe vera) con doble propósito: ornamental y medicinal. L: Invernadero familiar  
en El Barrial (San Carlos). M: Recolección a campo de “jarilla” (Larrea cuneifolia) en San Lucas. N: Rama  
de “sombra i toro” (Maytenus viscifolia). O: Rama florífera de “incayerba” (Lippia integrifolia) en el “monte”  
de San Lucas.  
20  
M. Fabbroni et al. - Plantas medicinales en los Valles Calchaquíes, Salta  
Fig. 7. Número de especies nativas y exóticas según los sistemas corporales.  
son dolencias folk. La diversidad de aplicaciones empleo, el 73% de los informantes utilizan G.  
medicinales está representada por 15 plantas decorticans como béquico y expectorante mediante  
usadas en el tratamiento de diversos trastornos que el consumo de arrope de chañar y de infusiones;  
involucran a los 11 sistemas corporales analizados mientras que el 70% emplea Vachellia aroma  
incluidas las dolencias folk (Fig. 8). Se pone de (Gillies ex Hook. & Arn.) Seigler & Ebinger.  
relieve el valioso repertorio de plantas terapéuticas como diurética, hepática, litolítica, hematínica,  
autóctonas utilizadas en la mitigación de síntomas, hipocolesterolemiante y vulneraria en infusiones y  
curación y prevención de diversas enfermedades.  
la aplicación externa en la herida de la molienda de  
En relación a las especies nativas de mayor los frutos (Tabla 1).  
Fig. 8. Distribución porcentual de los usos medicinales de las 15 especies que incluyen a los 11 sistemas  
corporales.  
21  
Bol. Soc. Argent. Bot. 57 (4) 2022  
Los valores de la Importancia Relativa (IR) de los restantes sistemas corporales forman subgrupos  
cada especie varían entre 15 y 100 y muestran que las homogéneos con valores de FCI similares (e.j.  
especies con mayores valores de IR poseen mayor traumatología y aparato locomotor, FCI=0,55 y  
versatilidad medicinal. Las mismas tratan entre urología y nefrología, FCI=0,52).  
cuatro y cinco sistemas corporales y entre cinco y  
ocho enfermedades (Fig. 8) y son: Ruta chalepensis (10 nativas y cinco exóticas) (17%) se emplean en  
IR=100), Vachellia aroma (IR=95), Sphaeralcea el tratamiento de las dolencias folk. Nuevamente  
Del catálogo de plantas utilizadas, 15 especies  
(
bonariensis (Cav.) Griseb. (IR=80) y Ligaria R. chalepensis es la planta con mayores referencias  
cuneifolia (Ruiz & Pav.) Tiegh (IR=75) (Tabla 2). a enfermedades folk tales como “mal aire”, “malas  
Estas plantas tienen en común que tratan afecciones energías” y “matriz” y son tratadas mediante el  
del sistema dermatológico, cuatro se emplean para ritual de sahumado que se practica generalmente  
afecciones gastroenterológicas y tres para dolencias dos veces al año (1 de agosto y 21 de junio)  
folk. La especie exótica cultivada, R. chalepensis, particularmente los días martes y viernes. Además,  
destaca como la planta medicinal más versátil con se bebe la infusión de las hojas en el caso del “mal  
numerosas aplicaciones terapéuticas vinculadas ojo”, un desequilibrio social basado en la creencia  
al tratamiento de desequilibrios orgánicos por sus de que ciertas personas pueden dañar o enfermar a  
propiedades farmacológicas (hepática, analgésicas, otras a través de la mirada con envidia y maldad y  
expectorantes y antipruriginoso) y también para las los síntomas son decaimiento y pérdida de apetito.  
dolencias folk ya que los pobladores la consideran Para combatir el “susto” la terapéutica empleada  
una planta “poderosa”. Es frecuente su cultivo es una “cura en secreto” de un médico campesino  
en los jardines frontales de las viviendas y se (“curandero”, “curandera”) que aplica las cenizas  
emplea de diversas maneras, sola o mezclada en del tallo de Parkinsonia praecox en cruz en el  
varias recetas. Sin embargo, cuando se bebe como vientre del asustado y en niños se emplean las flores  
infusión, debe ser usada con precaución ante de esta especie. En dos ocasiones se mencionó a  
posibles intoxicaciones. En el caso de S. bonariensis Porlieria microphylla (Baill.) Descole, O´Donell &  
es señalada como dermática, estomática, febrífuga, Lourteig para sanar el “susto de vientre” sufrido por  
diurética y antimicótica cuya infusión de hojas se una embarazada y transmitido al niño en gestación.  
aplica a los bebés y también a los adultos en baños Para curarse, la futura mamá debe respirar el humo  
de asiento con el agua de cocción de las raíces. La de las ramas de la citada especie.  
especie L. cuneifolia posee siete usos medicinales  
En la medicina tradicional de los pobladores  
como emoliente, cardiotónico, antiséptico, abluente calchaquíes está vigente la concepción de que  
y depurativo, y también cura la “matriz y el pulso” algunas plantas “cálidas” y “frescas” restablecen el  
mediante la decocción de las hojas, el lavaje y la equilibrio perdido por exceso de frío (dolencias frías  
refriega de zona afectada y, según los pobladores, como resfríos, gripe, tos, diarreas, dolor de garganta,  
esta planta hemiparásita debe recolectarse huesos y músculos) o de calor (dolencias cálidas  
preferentemente de los árboles de Prosopis spp. para como fiebres, empachos, insolación, odontalgias).  
que tenga mayor eficacia en las curas. Del total de De esta manera, en el tratamiento de dolencias del  
especies analizadas, el 46% poseen el menor valor sistema traumatológico y aparato locomotor, las  
de IR (IR=15), es decir plantas menos versátiles con plantas medicinales más reportadas son básicamente  
una propiedad medicinal empleadas para tratar un tres: Larrea cuneifolia Cav., Ephedra triandra  
único sistema corporal.  
Tul. emend. J.H. Hunz. y Atamisquea emarginata  
El Factor de Consenso (FCI) entre los informantes Miers ex Hook. & Arn., empleadas para quitar el  
vallistas refleja la diversidad de criterios que frio corporal con baños y lavados tanto en niños  
los orientan en la selección de plantas para como en adultos mayores. Para tales desbalances  
determinados tratamientos (Tabla 3). El valor más térmicos se tratan respectivamente con plantas  
alto de FCI fue para el sistema neumonología cálidas como Senna crassiramea (Benth.) H. S.  
e infectología (FCI=0,68) y con valor igual a Irwin & Barneby y Parkinsonia praecox, entre  
cero para el sistema endocrinología, neurología y otras, y plantas frescas como Nicotiana glauca  
psiquismo dado que cada persona usa una especie Graham, Solanum aloysiifolium Dunal, Persea  
diferente como sedante y el control de la diabetes; americana y Aloe vera.  
22  
M. Fabbroni et al. - Plantas medicinales en los Valles Calchaquíes, Salta  
Tabla 2. Valores de Importancia Relativa (IR) de las plantas medicinales en los Valles Calchaquíes. Las especies  
se encuentran ordenadas acordes a sus valores decrecientes y los valores máximos se señalan en negrita.  
Especies  
Importancia relativa (IR)  
Especies  
Ficus carica  
Importancia relativa (IR)  
Ruta chalepensis  
Vachellia aroma  
100  
95  
80  
75  
70  
70  
65  
65  
65  
60  
60  
55  
55  
55  
55  
55  
50  
50  
50  
50  
45  
40  
40  
40  
40  
40  
35  
35  
35  
35  
35  
35  
35  
35  
35  
35  
35  
35  
30  
25  
25  
25  
25  
25  
25  
25  
25  
25  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
Hypseocharis pimpinellifolia  
Plantago sp.  
Sphaeralcea bonariensis  
Ligaria cuneifolia  
Aloe vera  
Allium cepa  
Alternanthera pungens  
Schinus areira  
Ephedra triandra  
Euphorbia serpens  
Solanum argentinum  
Prosopis strombulifera  
Opuntia ficus-indica  
Rosmarinus officinalis  
Clinopodium gilliesii  
Marrubium vulgare  
Parkinsonia praecox  
Lippia integrifolia  
Borago officinalis  
Lepidium didymum  
Prosopis alba  
Apium graveolens  
Pimpinella anisum  
Araujia odorata  
Tagetes minuta  
Tagetes terniflora  
Artemisia absinthium  
Achyrocline tomentosa  
Cyclolepis genistoides  
Pseudognaphalium  
tarapacanum  
15  
Pectis sessiliflora  
Perezia pungens  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
Ixorhea tschudiana  
Maytenus viscifolia  
Dysphania ambrosioides  
Citrullus lanatus  
Citrus x sinense  
Nicotiana glauca  
Allium sativum  
Atamisquea emarginata  
Persea americana  
Prosopis nigra  
Euphorbia hirta  
var. ophtalmica  
15  
Melissa officinalis  
Clinopodium odorum  
Lavandula officinalis  
Salvia cuspidata  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
15  
Punica granatum  
Larrea cuneifolia  
Xenophyllum poposa  
Artemisia copa  
Senna aphylla  
Xanthium spinosum  
Dysphania mandonii  
Equisetum sp.  
Trigonella foenum-graecum  
Vachellia caven  
Malva parviflora  
Clinopodium bolivianum  
Origanum vulgare  
Senna crassiramea  
Rosa sp.  
Eucalyptus sideroxylon  
Syzygium aromaticum  
Passiflora sp.  
Cymbopogon citratus  
Zea mays  
Solanum aloysiifolium  
Aloysia citrodora  
Cydonia oblonga  
Lippia turbinata  
Lycium boerhaviaefolium  
Cestrum parqui  
Foeniculum vulgare  
Aphyllocladus spartioides  
Matricaria chamomilla  
Airampoa airampo  
Ocimun basilicum  
Geoffroea decorticans  
Prosopis ferox  
Solanum tuberosum  
Solanum palitans  
Aloysia polystachya  
Verbena litoralis  
Porliera microphylla  
Baccharis salicifolia  
23  
Bol. Soc. Argent. Bot. 57 (4) 2022  
Para algunas plantas, los entrevistados  
reportaron contraindicaciones y en general, no  
recomiendan el uso en bebés y debe moderarse  
en niños pequeños. Es el caso de Dysphania  
ambrosioides (L.) Mosyakin & Clemants que  
intoxica a los niños cuando se excede en las  
cantidades, Senna aphylla (Cav.) H. S. Irwin  
Tabla 3. Valores del Factor de Consenso entre  
Informantes (FCI) para los distintos sistemas  
corporales ordenados de manera decreciente. Los  
valores máximos se señalan en negrita.  
Sistemas corporales  
FCI  
Neumonología e infectología  
Traumatología y aparato locomotor  
Urología y nefrología  
Dolencias folk  
0,68  
0,55  
0,52  
0,46  
0,45  
0,41  
0,33  
0,30  
0,29  
0,28  
0
&
Barneby que adormece la cabeza del niño  
por exceso de tiempo en el baño y Vachellia  
aroma que altera la presión sanguínea corporal.  
Asimismo, son escasas las menciones de uso de  
plantas en bebés y recién nacidos, solo se reportó  
a Solanum palitans C.V. Morton para dolores  
estomacales. Otras plantas deben administrarse en  
las cantidades y en los tiempos justos, siendo la  
medida usual del órgano a emplear la equivalente  
a los “tres dedos” o la del “puño” de la mano de  
la persona y consumirla durante tres o nueve días.  
Ginecología y obstetricia  
Gastroenterologia  
Parasitología y toxicología  
Dermatologia  
Preventivos  
Ambientes y prácticas de adquisición  
El principal modo de obtención de plantas  
medicinales por los pobladores es mediante la  
Cardiovascular  
Endocrinología, neurologia y psiquismo  
Tabla 4. Análisis comparativo entre la riqueza y composición florística del presente trabajo y tres  
estudios previos realizados en los Valles Calchaquíes.  
Microambientes  
y recursos  
vegetales  
terapéuticos.  
Conocimiento  
Plantas que hablan,  
plantas que curan.  
Estudio etnobotánico y  
aportes al conocimiento  
de la salud del  
Usos tradicionales  
de las plantas  
medicinales en los  
Valles Calchaquíes,  
Salta, Argentina  
Plantas medicinales  
utilizadas por  
la comunidad  
indígena de Quilmes  
Datos analizados  
local en Molinos, departamento La Poma (Tucumán, Argentina)  
Salta, Argentina  
(Salta, Argentina)  
Presente trabajo  
89  
Martinez &  
Pochettino, 2004a  
Rodríguez Echazú  
Ceballos & Perea, 2014  
et al., 2019  
Riqueza de taxones  
77  
89  
84  
medicinales  
Taxones nativos  
Taxones exóticos  
65%  
64%  
36%  
37  
72%  
28%  
42  
64%  
36%  
46  
35%  
Taxones compartidos  
-
-
Taxones no  
compartidos  
28  
21  
17  
Número de  
30  
46  
20  
75  
participantes  
Localidades y  
parajes analizados  
Amblayo, Animaná,  
Cachi, Cafayate, La Churcal, Amaicha,  
Poma, Payogasta, Tomuco, Humanao  
Molinos, El  
La Poma. El Rodeo,  
El Acay y Cobres  
Anchillos, Anjuana,  
Colalao del Valle, El  
Arbolar, El Bañado,  
El Molino, El Paso, El  
Pichao, La Cabaña,  
Quilmes Bajo, Quilmes  
Centro y Talapazo  
San Carlos,  
y Tacuil  
Seclantás, El Barrial,  
El Divisadero, San  
Antonio y San Lucas  
24  
M. Fabbroni et al. - Plantas medicinales en los Valles Calchaquíes, Salta  
recolección (59%), también se cultivan (41 %) y se permanentes o itinerantes en los pueblos durante  
cuidan en los jardines y huertos medicinales en el las festividades religiosas o fines de semana,  
ámbito doméstico y en sectores públicos (plazas) donde, además de intercambiar o comprar plantas  
(
Fig. 6A-D), aunque algunas especies exóticas medicinales, participan en espacios de saberes  
escapan de cultivo y pueden recolectarse en las con los referentes de diversas comunidades de  
acequias y rastrojos. Sólo un 10%, en particular parajes alejados como Jasimaná en los cordones  
especies puneñas, se obtienen de la compra y/o montañosos de San Carlos y Santa Rosa de los  
trueque en las ferias itinerantes o permanentes Pastos Grandes en la región de la Puna salteña.  
(
Cachi, San Carlos), en los mercados artesanales También interactúan de manera presencial y  
municipales y en la Red de Turismo Campesino virtual con pobladores o vendedores provenientes  
en San Carlos. En las viviendas particulares, de otras provincias cercanas por ejemplo Jujuy,  
las plantas medicinales se obtienen durante el Catamarca y Santiago del Estero y, eventualmente  
período de primavera-verano y se conservan secas de países como Bolivia. Esto revela no solo  
disponiendo de un botiquín herbolario casero cambios e innovaciones en las prácticas y en los  
(
Fig. 6E-G); algunas también se utilizan en estado saberes de la medicina tradicional sino también la  
fresco de los huertos familiares (Fig. 6H-K). En el existencia de un flujo informal del conocimiento  
paraje El Barrial, una familia instaló un pequeño sobre las plantas en los encuentros entre las  
invernadero donde se cultivan plantas con doble comunidades locales.  
uso: medicinales y tintóreas que no crecen o  
La mayoría de los entrevistados aludieron a la  
escasean en la zona (Fig. 6L). En el caso de las regularidad en el uso de plantas medicinales a las  
plantas autóctonas, se recolectan de diferentes que recurren en un primer momento para tratar  
ambientes: “monte” (espacios cercanos al pueblo las sintomatologías de menor gravedad dentro del  
o paraje) (Fig. 6M-O), “cerca del río” (ciénagas, ámbito doméstico. Eventualmente se consulta al  
playa y cauce del río), en las “acequias” (canales médico tradicional o “curandero” y, sólo en caso  
de riego), en los “rastrojos” (parcela de cultivo) de agravarse o de persistir en el tiempo la afección  
y en los “cerros” (zonas alejadas de los poblados o dolencia, se recurre al médico del centro de salud  
y de mayor altura). Frecuentemente se realiza y al hospital más cercano. Sin embargo, y según  
una recolección racional y sustentable (“para que los casos, se pueden continuar curando con plantas  
siempre haya y para dejarle a nuestros hijos”).  
en simultáneo con el tratamiento médico oficial y  
Algunos pobladores suelen asignarles mayor son escasas las referencias al uso de la medicina  
eficacia y/o especificidad terapéutica a algunas homeopática. Algunos informantes aseguran que  
plantas medicinales según el sitio donde crecen ya no hay “curanderos”, recuerdan que sus abuelos  
y de donde se recogen, e. j. Apium graveolens se curaban con los “yuyos”, que las mujeres parían  
L. posee mayor eficacia en el tratamiento de en las casas, y en cierto modo, a lo largo de los  
afecciones gastrointestinales si se lo recoge de años, los obligaron a asistir al hospital y curarse  
las acequias (escapado de cultivo) o a Equisetum con la medicina occidental que, para algunos es  
sp. considerado más eficiente como diurético si se “droga”, en referencia a que no es natural y que  
junta del ciénago.  
provoca dependencia en la persona. No obstante,  
aún está vigente la curación con plantas en primer  
Cambios e innovaciones en las prácticas y saberes lugar, como lo hacían sus padres y abuelos,  
sobre plantas medicinales  
considerando que “toda planta es curación”.  
Los saberes y prácticas médicas tradicionales  
En relación a los partos, algunos participantes  
vinculadas al uso de las plantas fueron heredadas recuerdan que sus padres y abuelos y ellos  
de las generaciones precedentes por tradición mismos nacieron en sus casas atendidos por una  
oral dentro del ámbito familiar, tanto en hombres “partera”. Algunos informantes mencionaron que,  
como en mujeres y es el fruto de la concurrencia en la actualidad, la mayoría de las mujeres van al  
de diferentes experiencias y prácticas culturales. hospital a dar a luz luego, cuando regresan a sus  
En la actualidad, estos conocimientos traspasan casas, consumen como bebida fría la decocción  
el contexto doméstico, se refuerzan, enriquecen de los tallos y hojas de Origanum vulgare por sus  
y comparten en los encuentros en las ferias propiedades cardiotónicas para reponerse.  
25  
Bol. Soc. Argent. Bot. 57 (4) 2022  
diScuSión  
los resultados de estudios similares realizados  
en los Valles Calchaquíes: en Molinos y parajes  
La riqueza de la herbolaria de los Valles aledaños (Martínez & Pochettino, 2004a); en La  
Calchaquíes representa el conocimiento tradicional Poma (Rodríguez Echazú et al., 2019) y en la  
de 89 especies medicinales, empleados en diversas Comunidad Quilmes en Tucumán, provincia vecina  
técnicas terapéuticas dentro de la unidad doméstica, al sur de los Valles Calchaquíes salteños (Ceballos  
la que constituye una fuente inicial de información & Perea, 2014). La riqueza de la herbolaria local  
y el ámbito de transmisión de saberes y prácticas es similar en La Poma (89 spp), Quilmes (84) y el  
(
1
Crivos & Martínez, 1996; Martínez & Pochettino, presente trabajo (89), mientras que en Molinos se  
999). documentó un 13% menos (77 spp.). Sin embargo,  
Nuestros resultados arrojan un total de 24 las proporciones relativas de taxones nativos y  
taxones de interés medicinal no documentados exóticos son similares entre los cuatro estudios.  
Tabla 1 nombres científicos con asterisco*) en los En relación a la similitud y disimilitud de los  
trabajos previos del área de estudio consultados taxones medicinales del presente trabajo, la mayor  
Martínez & Pochettino, 2004a; Ceballos & Perea, similitud se reportó con la Comunidad Quilmes  
014; Rodríguez Echazú et al., 2019). La mayoría (46), le sigue La Poma (42) y Molinos y alrededores  
(
(
2
pertenece a la Familia Asteraceae (21%), le siguen (37) (Tabla 4). Al comparar los taxones en común y  
Leguminosae y Solanaceae (17%) y el 79% son discriminados según su origen geográfico (nativos y  
nativos. Sus principales aplicaciones medicinales exóticos) (Fig. 9), se observan mayores similitudes  
son afecciones gastrointestinales (8 spp.), dolencias entre los taxones nativos del presente trabajo versus  
folk (5), dermatológicas y como preventivos (4).  
los reportados en Molinos (24,6%) y en La Poma  
En la Tabla 4 se comparan la riqueza de plantas (26,9%). Se presume que las bajas similitudes en  
medicinales reportadas en el presente trabajo, con la composición floristica herbolaria (alrededor del  
Fig. 9. Distribución porcentual de los taxones nativos y exóticos comunes al presente trabajo en relación a  
los estudios previos de tres localidades de los Valles Calchaquíes.  
26  
M. Fabbroni et al. - Plantas medicinales en los Valles Calchaquíes, Salta  
5
0%) registradas comparativamente entre los tres informan que sus pobladores se aprovisionan de  
trabajos previos (Quilmes, Molinos y La Poma) algunas plantas medicinales provenientes de áreas  
y el presente pueden deberse a diversos factores. más alejadas en la provincia de Salta como el Valle  
Por un lado, a los diferentes ambientes que existen de Lerma, las regiones Chaqueña, Yungas y Puna  
a lo largo y ancho de los Valles Calchaquíes de (San Antonio de los Cobres) y de otros países como  
donde se recogen las plantas medicinales; como así Bolivia.  
también a la cantidad de informantes entrevistados  
Comparando la riqueza de la flora medicinal  
y encuestados, a las diferentes localidades y del presente trabajo (89 taxones) con la flora  
parajes donde se realizaron las investigaciones medicinal salteña (795 taxones), ésta representa  
etnobotánicas (Tabla 4). Asimismo, nuestro análisis sólo el 11%, como así también resulta un porcentaje  
del Factor de Consenso entre Informantes (FCI), similar (12%) respecto a la riqueza herbolaria de la  
permitió inferir la diversidad de criterios que provincia limítrofe de Jujuy (756 taxones) (Barboza  
orientan la selección de plantas para los diferentes et al., 2009). Jujuy, constituye un área geográfica  
tratamientos, sumado a la existencia de un flujo vecina con ambientes fitogeográficos similares a los  
informal del conocimiento sobre las plantas en los representados en los Valles Calchaquíes (Oyarzábal  
encuentros entre las comunidades locales. Hacia et al., 2018).  
el extremo sur del Valle Calchaquí, en el límite  
Atendiendo a los sistemas corporales más  
interprovincial, en la Comunidad Quilmes, en la relevantes para la población estudiada, nuestros  
provincia de Tucumán, adquieren sus recursos resultados coinciden con Martínez & Pochettino  
terapéuticos de ambientes semiáridos que incluyen (2004a) que registraron enfermedades de los  
dos provincias fitogeográficas: Monte y Prepuneña, sistemas digestivo y respiratorio como las más  
ambas representadas en nuestra área de estudio, frecuentes en Molinos; al igual que en La Poma  
lo que explicaría la mayor proporción de taxones donde el 47% de las plantas se emplean para  
similares (55%). Hacia el norte del valle, en tratamientos gastroenterológicos (Rodríguez  
los pueblos de Molinos, La Poma y en parajes Echazú et al., 2019). Hilgert & Gil (2006)  
aledaños predominan ambientes de las provincias en las Yungas salteñas documentaron que los  
Puneñas y Altoandinas con especies típicas como tratamientos del sistema digestivo involucran a  
Parastrephia lucida (Meyer) Cabrera., Ocyroe la mayor cantidad de especies reportadas (58%).  
armata (Wedd.) Bonifacino, Azorella compacta Asimismo, en otras provincias argentinas, los usos  
Phil. y Aloysia deserticola (Phil.) Lu-Irving & de especies eran orientados preferentemente para  
O’Leary. Estas especies medicinales, a diferencia problemas digestivos (Molares & Ladio, 2015; Riat  
de lo documentado en el presente trabajo, son & Pochettino, 2015; Luján & Martínez, 2017).  
adquiridas y empleadas en la medicina tradicional  
por los pobladores de La Poma y el paraje Cobres características organolépticas (sabor y/o aroma)  
Rodríguez Echazú et al., 2019). están estrechamente vinculadas al proceso de  
Otro aspecto interesante es la adquisición de clasificación de plantas medicinales y sus efectos  
Algunos autores sugieren que las  
(
plantas medicinales mediante el intercambio, sobre la salud (Molares & Ladio, 2009). Nuestros  
compra directa, trueque o encargo a familiares resultadosdestacanaRutachalepensiscomolaplanta  
y/o amigos de algunas especies que no crecen medicinal más versátil con numerosas aplicaciones  
en el territorio. Nuestro trabajo, al igual que las terapéuticas. Esta planta posee aroma especial  
investigaciones realizadas en Molinos, La Poma y fuerte, desagradable y sabor acre (Günaydin &  
Quilmes, reporta el uso medicinal de varias especies Savci, 2005), lo cual sugiere que sus características  
en común (Artemisia copa, Perezia pungens organolépticas orientarían la selección y preferencia  
Less, Xenophyllum poposa (Phil.) V. A. Funk, de esta especie con fines terapéuticos.  
Airampoa airampo (Azara) Doweld) provenientes  
En relación a la Importancia Relativa (IR) de  
de las zonas “altas” o cerros en referencia a la Puna, las especies, nuestros resultados muestran que los  
región biogeográfica que se extiende en los Andes valores obtenidos para Ruta chalepensis (IR=100)  
Centrales en las mesetas altiplánicas desde Perú a y Vachellia aroma (IR=95) son mayores a los  
Argentina (Martínez Carretero, 1995). En La Poma asignados por pobladores de las Yungas salteñas  
y alrededores, Rodríguez Echazú et al. (2019), (IR=53 y 54,5 respectivamente), al norte de la  
27  
Bol. Soc. Argent. Bot. 57 (4) 2022  
provincia, donde crecen, se cultivan y se consumen que, en la actualidad, perdura en las prácticas  
ambas especies con fines medicinales (Hilgert & terapéuticas de los Valles Calchaquíes y son parte  
Gil, 2006). También en el centro del país, entre los de su ecosistema o paisaje y constitutivos de su  
campesinos de las Sierras de Córdoba, los valores terapia.  
de IR registrados son inferiores a los nuestros para  
Por otra parte, hallamos una estrecha  
ambas especies (R. chalepensis, IR=66,2; V. aroma, correspondencia entre los resultados obtenidos  
IR= 40,7) (Luján & Martínez, 2017). Posiblemente en nuestro estudio y los derivados de las  
se deba a la mayor oferta de plantas terapéuticas en investigaciones realizadas en Quilmes (Ceballos  
las Yungas y en las serranías cordobesas.  
& Perea, 2014), en Molinos (Crivos & Eguía,  
En relación al Factor de Consenso de los 1981; Martínez & Pochettino, 1992; Crivos &  
Informantes (FCI), adquiere relevancia el sistema Martínez, 1996), en La Poma (Rodríguez Echazú  
Neumonología e infectología, cuyo valor de et al., 2019) y en el Noroeste argentino (Idoyaga  
consenso entre informantes en nuestro estudio Molina, 2001; Scarpa, 2002; Hilgert & Gil, 2006;  
(
(
FCI=0,68) es similar al obtenido por Martínez Idoyaga Molina & Sacristán Romero, 2008).  
2003, FCI=0,79) entre los campesinos de en relación a la coexistencia de las medicinas  
Paravachasca y Calamuchita (Córdoba). Asimismo, tradicional y occidental con eventuales curaciones  
este autor menciona a Geoffroea decorticans con al mismo tiempo y escasa recurrencia a la medicina  
propiedades análogas (antiasmáticas, pectorales homeopática.Además, los pobladores de los puestos  
y antitusígeno) a las referidas por los pobladores o parajes más alejados a los centros poblados  
vallistas. Se advierte que las plantas usadas en continúan curándose con los recursos vegetales  
este sistema corporal no son elegidas al azar y que nativos disponibles debido a la lejanía y poca  
existe un intercambio de información entre los accesibilidad a los centros de salud y hospitales  
informantes.  
(Martínez & Pochettino, 2004a). Si bien la logística  
Los usos medicinales de las especies son podría ser una explicación para tal uso, nuestros  
variables si se comparan con otras poblaciones resultados evidencian los vínculos establecidos  
vallistas. Por ejemplo, Ruta chalepensis en Molinos entre las generaciones de pobladores y las plantas  
se emplea para el tratamiento de afecciones gineco- contribuyendo a la creencia en esos recursos. Según  
obstetricias (menstruación y post-parto), para la Giraldi & Hanazaki (2010), el hecho de que las  
“
matriz”, dolores de oído, de garganta, óseos y como personas en una comunidad hayan preferido utilizar  
refrescante para casos de sarampión (Martínez & plantas medicinales para el mantenimiento o  
Pochettino, 1999; Martínez & Pochettino, 2004b) recuperación de la salud es valioso, ya que, además  
y, en La Poma se la menciona, además, como planta de fortalecer las prácticas tradicionales en relación  
abortiva mezclada con alcohol (Rodríguez Echazú al uso y el conocimiento de estos recursos, es una  
et al., 2019). Estas propiedades tienen concordancia actividad que proporciona un contacto directo con  
parcial con los resultados de este trabajo, ya que la flora local. Este vínculo puede proporcionar  
coinciden todos los casos terapéuticos mencionados, respuestas importantes tanto a los problemas  
con excepción de las afecciones gineco-obstetricias de conservación biológicos, así como en temas  
y el riesgo de aborto.  
dirigidos al desarrollo local (Hanazaki, 2006).  
En las Yungas de Salta, al norte del área de  
Otro aspecto coincidente es el conjunto de  
estudio (Hilgert & Gil, 2006) y en los Valles técnicas terapéuticas empleadas y orientadas  
Calchaquíes, diversas publicaciones (Martínez a la mitigación y prevención de enfermedades  
&
Pochettino, 2004b; Ceballos & Perea, 2014; de raigambre humoral (Idoyaga Molina, 2000;  
Rodríguez Echazú et al., 2019) y en particular Idoyaga Molina & Sarudiansky, 2011). El síndrome  
este estudio, resaltan la concordancia con el cálido-fresco en las prácticas terapéuticas sigue  
uso local terapéutico de especies multipropósitos vigente y existe una correspondencia entre los  
provenientes del Viejo Mundo, ya sean cultivadas resultados de este estudio y lo documentado  
con fines hortícolas, condimenticias, frutales u previamente para los Valles Calchaquíes salteños  
ornamentales o adquiridas mediante compra o (Crivos & Eguía, 1981; Crivos & Martínez,  
trueque. Se evidencia la influencia de la terapia 1996; Martínez & Pochettino, 1992; Rodríguez  
europea de la época de la conquista y colonización Echazú et al., 2019); mientras que, en el sector  
28  
M. Fabbroni et al. - Plantas medicinales en los Valles Calchaquíes, Salta  
sur de los valles, en la provincia de Tucumán,  
Se encontró una riqueza de taxones semejante  
Ceballos & Perea (2014) mencionan el deterioro para el área de estudio y en otras localidades  
del conocimiento vinculado a este concepto de vallistas. Sin embargo, la composición florística  
aplicación “cálido/frío” en la curación con plantas de la herbolaria local es diferente, lo cual  
entre los pobladores de la Comunidad Quilmes.  
podría explicarse por los diferentes ambientes  
En las poblaciones que nos ocupan, se recurre fitogeográficos de adquisición de las plantas, a  
al término folk “mal ojo”, dolencia equivalente al aspectos metodológicos, a la heterogeneidad en los  
“
(
1
mal de ojo” (Perez de Nucci, 1990), la “ojeadura” criterios de selección de las especies medicinales  
Martínez, 2017), “mal de ojeo” (Idoyaga Molina, y al intercambio informal del conocimiento sobre  
999) o simplemente “ojeo” (Disderi, 2001; las plantas medicinales en el contexto de las  
Idoyaga Molina, 2001) estudiado en otras regiones comunidades locales y con otras áreas geográficas  
del país y referido a un padecimiento enraizado en alejadas.  
tradiciones hispano-europeas.  
La medicina tradicional practicada en  
Un aspecto a destacar es la discrepancia la comunidad calchaquí estudiada emplea un  
encontrada entre la bibliografía consultada y los importante abanico de plantas que conforman  
informantes del presente estudio en relación a la la herbolaria local donde concurren prácticas y  
dolencia folk señalada como “susto de vientre” saberes tradicionales.  
que, según los relatos de nuestros participantes, es  
Se revela un conocimiento de las plantas y de  
una variante del “susto” (desbalance entre persona- sus bondades terapéuticas logrando una relativa  
espíritu) sufrido por la madre durante el embarazo autonomía en la prevención, mitigación y curación  
y la enfermedad de la “aikadura” o “aique” referida de sus dolencias y afecciones. Los pobladores  
a un tipo de desequilibrio mítico-religioso (o calchaquíes comparten parcialmente las mismas  
religioso-ritual) (Idoyaga Molina, 2001; Martínez plantas medicinales que utilizan otras comunidades  
&
Pochettino, 2004b; Remorini & Palermo, 2016). criollas del noroeste del país con las cuales  
La confusión entre ambas dolencias puede deberse conforman el complejo entramado entre salud,  
a la similitud de los síntomas (decaimiento, ambiente y cultura indígena.  
inapetencia, llanto, vómitos), aunque se considera  
Debido a la cantidad de usos y capacidades  
que la “aikadura” es más grave con mayores terapéuticas para una amplia gama de enfermedades  
consecuencias para el niño (Idoyaga Molina, atribuidas a las especies con mayor versatilidad  
2
001).  
utilitaria, se considera fundamental incluirlas en  
Las estrategias y espacios de apropiación de futuros estudios farmacológicos.  
las plantas medicinales permiten establecer cierta  
El empleo de plantas para el tratamiento de  
correlación entre las localidades de los Valles dolencias se practica en el ámbito doméstico,  
Calchaquíes salteños (área de estudio, Molinos otorgándole significancia histórica y cultural a la  
y La Poma) (Martínez & Pochettino, 2004a; vida de los pobladores vallistas. Sin embargo, para  
Remorini, 2013; Rodríguez Echazú et al., 2019) algunas dolencias persistentes o graves se recurre  
y en Tucumán (Comunidad Quilmes) (Ceballos & simultáneamente o alternadamente a la medicina  
Perea, 2014), ya que predomina la recolección a occidental al acceder a los centros de salud, los  
campo y se complementa con el cultivo y trueque o hospitales y a medicamentos industrializados.  
compra (para las especies que crecen en zonas altas  
y alejadas).  
El saber médico local se transmite, recrea y  
actualiza entre los adultos (padres y abuelos)  
donde el aprendizaje se desarrolla de manera  
vertical tanto por la observación directa como  
por vivencias propias en el ámbito doméstico.  
En algunos participantes aún perdura la idea que  
concluSioneS  
El presente trabajo actualizó la farmacopea las plantas medicinales son más efectivas que  
vegetal en la medicina tradicional de los Valles los medicamentos y las consumen sin ninguna  
Calchaquíes mediante la documentación de taxones precaución aludiendo al hecho que son productos  
terapéuticos no documentados en los trabajos naturales y, por lo tanto, no pueden dañar al  
previos del área de estudio.  
organismo.  
29  
Bol. Soc. Argent. Bot. 57 (4) 2022  
Los conocimientos fitoterápicos locales traspasan Abierto, Rep. Argentina), los datos respaldatorios  
los límites de las unidades domésticas mediante el de esta investigación se encuentran depositados en  
intercambio y enriquecimiento de saberes y prácticas https://doi.org/10.31055/1851.2372.v57.n3.34522  
médicas con otros pueblos de la Puna, de provincias  
limítrofes y de países vecinos como Chile y Bolivia. La  
comunicación a través de internet entre los miembros bibliografía  
más activos de las comunidades indígenas vallistas  
cumple un papel fundamental en la generación y ALBUQUERQUE, U. P. & R. F. P. LUCENA. 2004.  
potenciación de vínculos y redes de intercambio de  
plantas y de saberes locales relacionados con ellas.  
Métodos e técnicas para a coleta de dados. En:  
ALBUQUERQUE, U. P. & R. F. P. LUCENA (eds.).  
Métodos e técnicas na pesquisa etnobotánica, pp.  
3
7-62. NUPEEA, Recife, Pernambuco, Brasil.  
contribución de loS autoreS  
ALBUQUERQUE, U. P, R. F. P. LUCENA & N. L.  
ALENCAR. 2010. Métodos e técnicas para coleta  
de dados etnobiológicos. En: ALBUQUERQUE,  
U. P., R. F. P. LUCENA & L. V. F. CUNHA (eds.).  
Métodos e técnicas na pesquisa etnobiológica e  
etnoecológica, pp. 41-64. NUPPEA, Recife, Brasil.  
MF planificó, coordinó y ejecutó la actividad de  
investigación; la redacción del borrador inicial y  
definitivo de la publicación. FOR y CBF aportaron  
recursos informáticos, logísticos y materiales de  
campo; recolectaron, prepararon e identificaron las ALEXIADES, M. N. & J. W. SHELDON. 1996. Selected  
plantas y realizaron las entrevistas en campo. FOR  
realizó el cálculo de los índices. MFGA realizó la  
síntesis y el análisis de los datos, confección de  
guidelines for ethnobotanical research: a field  
manual. The New York Botanical Garden, New  
York.  
gráficos e interpretación de resultados. Finalmente, ANUARIO ESTADÍSTICO. 2015. Avance 2016  
todos los autores participaron de la redacción, edición  
y presentación de la versión final de la publicación.  
provincia de Salta. 2016. 1° ed. adaptada. Dirección  
General de Estadísticas Salta. Libro digital PDF.  
ARENAS, P. 2003. Etnografía y alimentación entre los  
Toba-Ñachilamole#ek y Wichí-Lhuku’tas del Chaco  
Central (Argentina). Latín Gráfica SRL, Buenos  
Aires.  
agradecimientoS  
A los revisores y editor cuyos aportes mejoraron ARIAS, M. & A. R. BIANCHI. 1996. Estadísticas  
el presente trabajo. Nuestro agradecimiento y  
reconocimientoatodoslospobladoresqueparticiparon  
en esta investigación, por su generosidad y tiempo  
climatológicas de la Provincia de Salta. Dirección  
de Medio Ambiente y Recursos Naturales y Estación  
Experimental Agropecuaria Salta, INTA.  
compartido con nuestro equipo. Particularmente a la BARBOZA, G. E., J. J. CANTERO, C. O. NÚÑEZ & L.  
dirigente Julieta Yáñez, de la Comunidad Diaguita  
Calchaquí Condorhuasi de El Barrial (San Carlos) y  
a María Ocampo del paraje San Lucas. Agradecemos  
al Ing. José M. Gauffín por la logística en los viajes de  
campo y al Ing. Leónidas Lizárraga por la confección  
ARIZA ESPINAR (eds.). 2006. Flora Medicinal de  
la provincia de Córdoba (Argentina). Pteridófitas y  
Antófitas silvestres o naturalizadas. Museo Botánico  
de Córdoba. 1º Ed. UNC, UNRC, Agencia Córdoba  
Ciencia y SeCyT.  
del mapa del área de estudio. Este trabajo se realizó BARBOZA, G. E., J. J. CANTERO, C. NÚÑEZ,  
con el financiamiento del Consejo de Investigación  
de la Universidad Nacional de Salta en el marco del  
Proyecto B 2557.  
A. PACCIARONI & L. ARIZA ESPINAR.  
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datoS PrimarioS de  
inveStigación  
En cumplimiento con la Ley Nº 26899  
(Repositorios Digitales Institucionales de Acceso  
https://doi.org/10.1590/S1517-45222003000200004  
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M. Fabbroni et al. - Plantas medicinales en los Valles Calchaquíes, Salta  
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